Quando voltei das minhas ferias eu comecei escrever um post sobre as minhas experiências no EUA, mas o post cresceu e cresceu e eu não consegui finalizar ainda. No mesmo tempo que eu tive três semana bem intensivas com um projeto desafiador mas divertido fora do meu ateliê. Não consegui terminar o meu post e não consegui responder todos os comentários que eu recebi aqui no blog… Muito obrigada e desculpe por não ter respondido ainda! E isso não da, quero voltar colocar receitas aqui, quero interagir com vocês, e não ficar presa num post impossível 🙂 Resolvi deixar o post do EUA no lado para um post mais direto. Um rolo de omelete verde com salsa de atum. Simples, gostoso a ainda parece sofisticado 🙂 Eu fiz este omelete para uma amiga, Valeria, apaixonada por confeitaria que veio para almoçar aqui em casa a semana passada e ela aprovou. Ela acabou de começar um blog e eu dei algumas dicas de blog e de food design. Se quiser conhecer o blog dela da uma olhada no http://valeriasuppa.wordpress.com. Mas não perca o controle, o blog dela é 100% carboidratos 🙂
Bem, vamos voltar para o rolo verde com atum com menos carboidratos 🙂 A ideia é similar com esta aqui, uma rolinho verde com salmão defumado que eu normalmente faço como entrada, mas este aqui eu faço mais grosso e com mais recheio para funcionar como um prato principal. O omelete e faço no forno e a salsa é uma mistura de coisas frias e prontas, portanto é simplíssimo fazer.
4 porções
Omelete:
- 6 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 200 gramas de espinafre (eu peguei um “conjunto” inteiro de espinafre tirei as folhas e o resultado ficou 200 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal
Salsa de atum e alcaparras
- 2 latas de atum em agua
- 2 colheres caprichadas de sopa de maionese
- 2 colheres caprichadas de sopa de cream cheese
- sal e pimenta do reino ao gosto
- suco de 1/2 limão
- 4 colheres de sopa de alcaparras
Sugestão como completar o recheio (pode pegar o que sobrou da sua salada ontem)
- folhas de alface
- tomate
- fatias de cebola
- ervas frescas ao gosto
Modo de fazer
- Misture os ingredientes do omelete e bate todo no liquidificador.
- Espalha numa forma para forno forrada com papelmanteiga (forrada com extra manteiga) ou como eu usei: papel de silicone. Eu recomendo papel de silicone para tudo, porque gruda muito menos que qualquer outra coisa.
- Leva ao forno por 20 minutos e 220 graus ou ate ficar bem cozida e no limite de começar ficar dourada.
- Tire e deixe esfriar.
- Coloque com o laca em cima para baixo e tire o papel com cuidado.
- Prepara a salsa de atum, misturando todos os ingredientes.
- Espalha a salsa em cima do omelete.
- Espalha o outro recheio em cima da salsa (folhas, tomate, etc.)
- Enrola tudo e corte em fatias gordas e serve em cima de mais folhas verdes.
- Pronto!
Que lindo, Maria! Já separei a receita para experimentar em breve! 🙂
Fiz este omelete hoje para o pequeno almoço. Aprovadíssimo!!!!!
Obrigada querida Maria.
Abraços com amor ❤
Que legal! Muito obrigada! Um grande beijo!
Maria, só não coloquei alcaparras, mas ficou divino! Sabor delicioso e muito fácil com o papel de silicone – saiu perfeito, como sugeriu!
Obrigada! Papel de silicone é bem legal, neh 🙂 Beijos
Eu fiz a receita. Muito rapida e simples! Além de muito saborosa! Amei!!