Trufas de marzipã low-carb com sementes e castanhas – Tudo mergulhado em chocolate

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E amo marzipã low-carb! É muito simples fazer com amêndoa, adoçante e creme de leite fresco. As vezes eu adiciona um pouquinho de vodca de canela ou outro sabor. E eu sempre mergulha em chocolate amargo no final… Mmm… Por que mudar uma receita de sucesso? Por que você acha uma coisa até melhor 🙂

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Esta semana eu me aventurei e decidi misturar várias castanhas, ao invés de só amendoas. Nossa, ficou muuuuito bom! Adorei! Fáça já ja! E pode experimentar com as quantidades e com outras castanhas. Mas lembra, como com todos os doçes com baixo carboidratos… não é para exagerar. Um bolinho de marzipã mergulhado no chocolate é ótimo, mas com 10 você já acumulou bastante carboidratos em qualquer forma 🙂

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12-15 trufinhas

  • 1/2 xícara de amêndoas cru
  • 1/4 xícara de castanhas de cajú cru
  • 1/4 xícara de nozes cru
  • 2 colheres de sementes se chia
  • adoçante equivalendo 2 colheres de sopa de açucar (ou ao gosto)
  • 3-4 colheres de creme de leite fresco
  • 100 gramas de chocolate amargo (>70% de cacau)
  1. Bate todas as castanhas e sementes no liquidificador até ficar um pó.
  2. Adicione o adoçante.
  3. Misture tudo com creme de leite fresco até ficar uma pasta. Eu prefiro uma pasta mais mole, pode regular isso com a quantidade de creme de leite.
  4. Deixe descansar no refrigerador por 30 minutos e depois cria bolinhas ou rolinhos ou outro formato do seu gosto.  Pode usar forminhas de silicone também.
  5. Coloque no freezer por 30 minutos
  6. Derrete o chocolate amargo na microondas
  7. Mergulhe as bolinhas no chocolate. Coloque em cima de um prato ou outra forma coberta de filme PVC/plástico.
  8. Espalhe um pouquinho de sementes em cima se quiser.
  9. Guarde no refrigerador.
  10. Pronto!

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4 Respostas para “Trufas de marzipã low-carb com sementes e castanhas – Tudo mergulhado em chocolate

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