Bolachinhas Low-Carb – Com manteiga queimada e baunilha

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Eu estive na Suécia por duas semanas, eu acabei de voltar! Duas semanas sem computador ou internet em casa, só consegui mandar alguns instagrams (@menoscarboidratos) quando passei um Wi-Fi publico. Mas adorei, precisava desconectar por um tempo. Vou escrever mais sobre minha viajem esta semana, mas primeiro vou colocar algumas receitas que eu já mostrei o resultado no Facebook, mas não tive tempo de detalhar aqui no blog.

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A primeira receita são estas bolachas super gostosas! São bem simples fazer também. Desculpe o atraso 🙂

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Também vi que eu recebi vários comentários durante as últimas semanas, vou tentar responder todos esta semana, OK 🙂

70-80 bolachas

  • 50 gramas de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/3 xicara de erythritol + 1/6 colher de chá de stevia pura em pó (ou troca tudo isso por outro adoçante equivalendo 1/2 xicara de açucar)
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de chá de fermenta química em pó
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  1. Derrete a manteiga e continua refogar até ficar um pouco “queimada”, o cor vai virar dourada.
  2. Misture a farinha de amêndoa com a fermenta química, sementes de chia e adoçante
  3. Misture isso com a manteiga, o ovo e a baunilha
  4. Forma 2-3 rolos com 25 mm de grossura.
  5. Coloque os rolos no freezer por pelo menos 1 hora para ficar firme. Isso ajuda depois quando é a hora de cortar em fatias.
  6. Tire do freezer e corte em fatias finos (3 mm).
  7. Coloque no forno em 200 graus por mais ou menos 10-15minutos. O tempo dependo muito do forno, fique atento. Se demora pod aumentar a temperatura um pouco. É para pegar um pouco de cor, mas sem queimar. Elas só ficam crocantes depois esfriar.
  8. Pronto! Guarde num lugar seco (por exemplo um vidro com tampa) para não ficar murxos de novo.

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8 Respostas para “Bolachinhas Low-Carb – Com manteiga queimada e baunilha

  1. Maria amei essa receita e quero fazer, eu gosto de brown butter!
    Sera q ficaria boa ela salgada? Omitir o sweetner e usar sal?
    fiquei curiosa, acho q vou testar a sua receita e a minha ideia! rs!
    Beijos
    Ana

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