Berinjela gratinada low-carb – Quase como se fosse mini pizza

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Mais uma receita que eu estava devendo desde antes das minhas férias… Esta berinjela é um acompanhamento super legal para carne, mas pode também ser servida num buffé ou como lanche.

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Na verdade, você pode colocar um variedade grande de cobertura, mas eu escolhi usar cream cheese (queijo cremosos tipo philadelphia), parmesão e ervas para algumas e azeitonas picadas, parmesão e ervas para outras. Sempre com azeite e sal como base antes de mais nada. Mas use sua fantasia e brinque com seus sabores favoritos. Pense mini pizza por exemplo, o que você colocaria? Alho poro? Presunto? Calabresa? Carne moida? Ou só alho e parmesão? Só não coloque de mais em cima de cada fatia…e é sempre bom finalizar com queijo.

Ingredientes

  • Berinjela ao gosto

Sabor 1 – Cream cheese

  • azeite
  • sal
  • cream cheese
  • parmesão ralado
  • oregano

Sabor 2 – Azeitonas

  • azeite
  • sal
  • azeitonas picadas (ou tapenade pronto)
  • parmesão ralado
  • oregano

Modo de fazer

  1. Corte berinjela em fatias de 5-7 mm
  2. Espalhe em cima de uma forma para forno
  3. Espalhe bastante azeite e um pouco sal em cima das fatias
  4. Espalhe os sabores, começando com crema cheese ou azeitonas, finalizando com ervas e queijo ralado
  5. Coloque no forno em 200 graus por mais ou menos 20 minutos até ficar um pouco dourados
  6. Pronto!
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14 Respostas para “Berinjela gratinada low-carb – Quase como se fosse mini pizza

  1. vou fazer deve ficar muitooo boom amo beringela e estou começando a esta dieta ….aos poucos chego onde realmente preciso para uma saúde ainda melhor!!!ainda bem que enfim encontrei essas maravilhas mt obrigada!

  2. SALVAÇAO!! Como viver sem pizzaaaa!! fiz, repeti, variei e ameeeei..
    muito obrigado por suas ideias incriveis! ai vai minha dica; fatiei tbm abobrinhas – fica showww – numa tijeja junto c a bering reguei c azeite e sal e mistureis bem ao inves de ponvilhar por cima pois na prim vez nao pegou tempero e ai o final foi como vc fez ah fatias de tomate tbm por cima..bjuuus leda

  3. Pingback: Pesto de rúcola – Suave e versátil | Mais gordura, menos carboidratos!·

    • Oi Talita! Um truque é colocar sal em cima das fatias antes e deixar o liquido sair por mais ou menos 30 minutos, depois lavar em agua fria e seguir os intruções de praparo de pizzazinhas. Mas eu também acho que usar mais azeite ajuda, mas não tenho prova scientifica disso só… Um amigo italiano uma vez me falou que para tirar o sabor amargo de berinjela você sim pode usar o truque de sal mas também ajuda fritar se não tiver tempo para deixar em sal. Nesta receita eu não usei sal, só espalhei bastante azeite em cima das fatias antes de colocar o recheio (para me aproximar o truque de fritar) e funcionou! Beeeeijos e boa sorte!

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