Comprei pelo menos 2 kilos de avocado (o abacate menor e mais preto) por que eu adoro e tinha um preço bem bom. Agora preciso colocar o chapéu criativo para variar o jeito de usar 🙂

A sopa já foi e quinta foi uma dia lindo e quentinho, portanto pensei num molho cremoso e frio. Me inspirei em sabores mais apimentadas e decidi fazer espetinhos com pimenta chipotle (uma pimenta vermelha seca e defumada) e molho de avocado (abacate menor e preto) com alho, limão e tabasco. Este molho é muito versátil, pode combinar com carne também, ou por que não como um couvert alternativo, servido com palitos de pepino.

Os espetinhos não tem muito cor, mas ficaram lindos quando espalhei o molho em cima. E se serve com uma salada você adicione mais um pouco de cor e textura. Parece muito mais elaborado do que é, é bem fácil fazer. A próxima vez eu acho que vou fazer quando convidar amigos em casa, por que da para preparar tudo antecipado e só esquentar os espetinhos no forno antes de servir a ainda fica bem bonita e descolado no mesmo tempo… Acho que a metade da experiência de comer vem dos olhos, neh 🙂

3 porções (~6 espetinhos)

Espetinhos

• 500 gramas de frango moida
• 30 gramas de cebolinha ou cebolinha francês
• 1 dente de alho
• sal & pimenta do reino
• pimenta chipotle ao gosto

Molho

• 2 avocado (abacate menor, menos aguado e mais preto)
• 2 colheres de sopa de maionese
• suco de 1/2 limão siciliano (ou limão normal)
• 1/2 – 1 dente de alho (depende se quiser muito forte ou nã0)
• sal
• alguns pingos de tabasco (experimenta e vê quanto você quer)

1. Começa com os espetinhos. Pique o alho e a cebolinha e misture todos os ingredientes, adicionando sal, pimenta e chipotle ao gosto.
2. Forma espetinhos e frita da frigideira.
3. Coloque os espetinhos numa forma para forno e esquenta por 10 minutos quando é a hora de servir.
4. Depois faz o molho. Pique o alho bem fininho e misture com avocado, maionese e o suco de limão, ou no liquidificador ou com garfo.
5. Adicione sal e tabasco e misture tudo de novo.
6. Serve com uma salada bem gostosa e caprichada.