Espetinhos de frango – com molho apimentadinho de avocado

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Comprei pelo menos 2 kilos de avocado (o abacate menor e mais preto) por que eu adoro e tinha um preço bem bom. Agora preciso colocar o chapéu criativo para variar o jeito de usar 🙂

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A sopa já foi e quinta foi uma dia lindo e quentinho, portanto pensei num molho cremoso e frio. Me inspirei em sabores mais apimentadas e decidi fazer espetinhos com pimenta chipotle (uma pimenta vermelha seca e defumada) e molho de avocado (abacate menor e preto) com alho, limão e tabasco. Este molho é muito versátil, pode combinar com carne também, ou por que não como um couvert alternativo, servido com palitos de pepino.

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Os espetinhos não tem muito cor, mas ficaram lindos quando espalhei o molho em cima. E se serve com uma salada você adicione mais um pouco de cor e textura. Parece muito mais elaborado do que é, é bem fácil fazer. A próxima vez eu acho que vou fazer quando convidar amigos em casa, por que da para preparar tudo antecipado e só esquentar os espetinhos no forno antes de servir a ainda fica bem bonita e descolado no mesmo tempo… Acho que a metade da experiência de comer vem dos olhos, neh 🙂

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3 porções (~6 espetinhos)

Espetinhos
  • 500 gramas de frango moida
  • 30 gramas de cebolinha ou cebolinha francês
  • 1 dente de alho
  • sal & pimenta do reino
  • pimenta chipotle ao gosto
Molho
  • 2 avocado (abacate menor, menos aguado e mais preto)
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • suco de 1/2 limão siciliano (ou limão normal)
  • 1/2 – 1 dente de alho (depende se quiser muito forte ou nã0)
  • sal
  • alguns pingos de tabasco (experimenta e vê quanto você quer)
  1. Começa com os espetinhos. Pique o alho e a cebolinha e misture todos os ingredientes, adicionando sal, pimenta e chipotle ao gosto.
  2. Forma espetinhos e frita da frigideira.
  3. Coloque os espetinhos numa forma para forno e esquenta por 10 minutos quando é a hora de servir.
  4. Depois faz o molho. Pique o alho bem fininho e misture com avocado, maionese e o suco de limão, ou no liquidificador ou com garfo.
  5. Adicione sal e tabasco e misture tudo de novo.
  6. Serve com uma salada bem gostosa e caprichada.

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6 Respostas para “Espetinhos de frango – com molho apimentadinho de avocado

  1. Adorei Maria! Vou fazer!!! Gosto demais do seu blog, adoro suas receitas e dicas!!
    Gosto muito de frango e amo abacate, essa receita eh muito a minha cara 🙂
    Beijos
    Ana

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