Bacalhau fresco com linguica portuguesa – Mistura inesperada mas muito gostosa!

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Como vocês provavelmente já entenderam, eu gosto muito de experimentar 🙂 Na Suécia eu vi algumas vezes peixe branco enrolado em bacon e gostei a ideia. Comida com muito sabor mas sem carboidratos! Não tinha bacon em casa, mas pensei que o sabor defumado da linguiça portuguesa poderia fazer o trabalho, e tinha ração… Também vi varias receitas de aspargo enrolado com bacon, portanto cozinhei aspargo como um dos acompanhamentos. Mmmm…

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É muito simples! Coloque bacalhau fresco numa forma, adicione um pouquinho de sal e pimenta e depois espalhe a linguiça cortada em cubinhos e já refogada em cima. Leve ao forno e quando pronto espalhe salsa em cima e serve com limão e um acompanhamento sem carboidratos do seu gosto. Eu escolhi puré de couve flor para completar o aspargo. Ficou uma delicia.

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Outros ideias de acompanhamentos alternativos sem carboidratos vocês acham aqui.

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Se quiser trocar a linguiça por bacon, acho que funcionaria muito bem, só não experimentei eu mesmo…ainda… 🙂 Mas frita antes para ficar bem crocante antes de espalhar em cima do peixe. E talvés eu usaria um pouco menos bacon que linguiça, para os sabores não ficarem desequilibrados.

4-6 porções

  • 600 gramas de bacalhau fresco
  • 300 gramas de linguiça portuguesa
  • sal e pimenta ao gosto
  • salsa ou cheiro verde
  • limão
  • aspargo cozido em agua levemente salgada e outro acompanhamento do seu gosto
  1. Coloque o peixe numa forma e adicione um pouquinho de sal e pimenta. Cuidado com o sal, por que a linguiça também é salgada.
  2. Corte a linguiça em cubinhos e frita na manteiga.
  3. Espalhe os cubinhos em cima do peixe e leva ao forno em 200 graus por 20-30 minutos, ou até ficar cozido.
  4. Tira do forno e espalhe salsa em cima.
  5. Serve com um grande pedaço de limão para cada pessoa, aspargo mais outro acompanhamento do seu gosto. Não pula o limão por que o limão da o toque extra!
  6. Pronto!

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