Salada Zatar com Ricota fresca – Crocante e saborosa!

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Quem espera por alguma coisa gostosa, nunca espera de mais 🙂 Tive um período meio intensivo na minha vida, tenho focado totalmente nos meus livros e ilustrações, mas a saudade do meu blog fiou cada dia maior e agora não vou desaparecer mais…

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A ideia de fazer uma salada com ricota e o tempero árabe Zatar veio de uma amiga querida, Lu Clauzet, que é vegetariana. Nossa, esta  salada fica muito gostosa! Eu poderia comer todos os dias. Não sei como eu sobrevivi tantos anos sem Zatar 🙂 A salada também é extra crocante, por na minha versão tem ingredientes como broto de feijão, repolho roxo, pimentão e lascas de amêndoa. Não tem medidas certas, mas use ~100 g de ricota fresca por pessoa. Eu normalmente gosto de saladas com folhas grandes, mas esta salada fica melhor se você corte as folhas, o repolho e o pimentão em pedaçinhos. Tambem pode experimentar com as verduras do seu gosto.

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Ingedientes

  • Repolho roxo
  • Broto de feijão
  • Folhas verdes
  • Pimentão
  • Tomate
  • Um pouquinho de cebola roxo em fatias
  • 100 g de ricota por pessoa
  • zatar ao gosto, eu usei um pouco mais que 1/2 colher de sopa por pessoa
  • folhas de hortelã fresco
  • azeite ao gosto
  • sal ao gosto
  • lascas de amêndoa
  1. Corte as folhas, o repolho, tomate e o pimentão em pedaçinhos e a cebola em fatias bem finas.
  2. Misture com o broto.
  3. Esfarela a ricota com um garfo e misture com o Zatar e sal ao gosto.
  4. misture a ricota com as verduras.
  5. Acrescenta azeite e espalhe folhas de hortelã e lascas de amêndoa em cima.
  6. Pronto para comer!

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