Torta de carne e requeijão com crosta de berinjela – Faça varias pequenas para dias sem tempo

Torta-com-crosta-de-berinjela-sem-carboidratos1

Eu gosto de torta salgada por que primeiro é uma coisa bem gostosa, mas também é muito pratico e é facil fazer sem carboidratos. Da para fazer antecipadamente e só esquentar na hora, ou fazer várias pequenas e levar como almoço ou jantar sem companhia. Esta torta não foi para o freezer esta vez por que acabou no mesmo dia :-), mas funciona muito bem congelar.

Torta-com-crosta-de-berinjela-sem-carboidratos2

Esta receita também mostra que da para fazer coisas legais com ingredientes comuns. Nesta torta vem carne moida, requeijão e alguns tomates, mas pode se aventurar com o que você tem na geladeira. Mas sugiro que você pelo menos adicione ovos para ajudar estabilizar sua mistura, OK.

Torta-com-crosta-de-berinjela-sem-carboidratos4

Trocar o trigo para berinjela é uma opção ótima para quem quer tirar os carboidratos. A costa não é bem uma crosta, por que não fica crocante, mas segura a torta, é bem gostosa e também bonita.  Experimenta também  colocar a torta ponta cabeça. Fica legal!

É um pouco trabalho quando fazer, mas a praticidade depois compensa! Experimenta!

4 porções (4 formas pequenas ou uma maior)

  • 2 berinjelas grandes
  • azeite e sal e ervas secas ou pimenta do reino
  • 1 1/2 xícara de molho de carne moida (bem grossa, sem muito liquido= carne moida refogada com alho, cebola, temperos e um pouco de molho de tomate).
  • 1/3 xícara de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa caprichadas  de requeijão
  • sal e pimenta do reino ao gosto
  • 6-8 tomates cerejas ou 8 fatias de tomate
  • ervas frescas ao gosto (eu usei uma mistura de manjericão e orégano)
  • eventualmente queijo amarela ralado em cima (eu experimentei com e sem e ambos funcionam, mas prefiro com queijo)
  1. Corta a berinjela em fatias relativamente finos e espalhe sal em cima e deixe 20-30 minutos par o sal tirar o liquido amargo da berinjela.
  2. Lava a berinjela e seca rapidinho com toalha papel ou toalha normal de cozinha.
  3. Espalhe as fatias numa forma para forno.
  4. Espalhe azeite e sal e ervas ou pimenta do reino em cima e misture bem. Não precisa ser espalhado na forma muito perfeito, mas não deixe uma camada muito grossa.
  5. Leva ao forno por ~20 minutos em 200 graus até ficar mole.
  6. Forra 4 formas pequenas ( ou um maior) com as fatias de berinjela e guarde
  7. Misture  molho de carne, creme de leite fresco, reqeijão, ovos e sal e temperos ao gosto.
  8. Espalhe nas formas
  9. Coloque os tomates em cima e finaliza com ervas e eventualmente queijo ralado.
  10. Leva ao forno por 30-40 minutos em ~190 graus, até que o queijo dourar e a torta ficar bem cozida.
  11. Deixa descansar por 5-10 minutos antes de servir.
  12. Pronto!

Torta-com-crosta-de-berinjela-sem-carboidratos5Torta-com-crosta-de-berinjela-sem-carboidratos3

Anúncios

13 Respostas para “Torta de carne e requeijão com crosta de berinjela – Faça varias pequenas para dias sem tempo

    • Oi Dayse! Algumas ideias poderiam ser:
      – Levar queijo och peito de peru para o trabalho e comer entre refeicoes
      – Fazer muffins de ovo como lanche (tem receitas no meu blog)
      – Bebe bastante liquido
      – Se realmente quer um docinho, come um pedacinho de chocolate amargo (>70%). Com chocolate amargo vc fica satisfeita com menos e tem menos carboidratos.
      – Aguenta 🙂 , no inicio da dieta é mais dificil, mas o corpo se adapta. Se você esta com fome, come. Mas evite carboidratos.

      Boa sorte! Beeeeiiiijos

  1. Nao entendi uma coisa. Primeiro eu asso a berijela
    olá seu blog é ótimo estou fazendo low carb e venho sempre procurar receitas…
    só não entendi um coisa. primeiro eu asso a berinjela no forno depois coloco ela assada em uma forma com o recheio e levo ao forno novamente?
    muito obrigado!
    bjss

  2. Fiz a torta hj para o almoço e me surpreendi com o sabor 🙂
    Nem acreditei q fiz essa maravilha, pois sou péssima na cozinha…obrigada por estar sempre compartilhando essas receitas conosco. Fiz de sobremesa o creme de abacate com cacau 🙂

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s