Desapareci um pouco… Mas acho que esta receita compensa um pouco, é o melhor sobremesa que eu já comi em muito tempo! E ainda com muito pouco carboidratos!
Não sei o que aconteceu, mas estava sem inspiração na cozinha! E isso é muuuuito raro! Acho que um virose, filha doente, eletricistas enrolados ajudaram em isso… Mas o ração principal foi boa; minha cabeça estava 100 % focada no segundo livro digital do Baby Mika que agora foi lançado também! É um projeto muito legal, quis criar um bebe independente que é o seu próprio heroi. Ele faz tudo, nada é imposivel! Embora sendo um menino, o livro é tanto para meninas como para meninos.
Se tiver curiosidade, da uma olhada aqui:
Ou livro anterior você acham aqui:
Mas hoje a inspiração de cozinhar voltou, achei uma receita super legal no blog Tartelette. É uma mistura de um pudim e um creme. Mudei algumas coisas, por exemplo troquei o mel para adoçante natural, é ainda ficou ótimo! O receita original tem azeite, mas troquei para azeite peperontini (azeite com infusão de pimenta) para dar um toque extra. Eu também diminui a quantidade de chocolate e troquei o leite por agua (mas o creme de leite fresco ficou). Não tinha pistache em casa, mas um monte de outros tipos de castanhas, pode usar o que você tem. Eu nunca consigo seguir uma receita exatamente como foi escrito, sempre sinto a vontade de me aventurar 🙂 Faça isso vocês também, experimenta com minhas receitas. Se não tiver um ingrediente, troca por outro, varia! Já recebi várias ideias de modificaçõesmuito legais suas!
O único truque com esta receita é de não cozinhar de mais, assim que a mistura de estabilizou tire. O tempo pode variar muito, depende do tamanho dos potes que você escolhe, o nível de agua no banho maria e a temperatura do seu forno. Fique atento! Eu usei vários potes diferentes, desde taças de vidro pequenos até uma forma cerâmica pequeno.
~6-8 porções
- 6 gemas
- 1/4 xícara de erythritol (ou outro adoçante equivalendo 1/4 xícara de açucar)
- 80-100 gramas de chocolate amargo (>70% de cacau)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de agua
- 2 colheres de chá de azeite peperontini (ou azeite extra virgem normal)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- pitadinha de sal
- Pistache ou outras castanhas
- Bate as gemas com o adoçante e essência de baunilha até ficar bem cheias de ar
- Esquenta o creme de leite junto com a agua até quase ferver
- Adicione o chocolate e deixe derreter, se precisar volte a mistura para o fogo para conseguir derreter completamente.
- Misture bem o creme de leite e chocolate com os ovos
- Adicione o azeite
- Coloque os potes numa forma para fogo.
- Espalhe a mistura nos potes.
- Enche a forma com agua quente por volta dos potes (tipo banho maria) até 3/4 da altura do creme.
- Deixe no forno em 180 graus até a mistura se estabilizar, a receita original fala 30-40 minutos, para mim levou 25 minutos. Fique atento!
- Deixe esfriar e coloque no refrigerador por pelo menos 2 horas antes de comer.
- Antes de servir, espalhe as castanhas em cima e um pouco de azeite extra virgem.
- Pronto!
Oi! Parabéns pelo blog… estou in love.
Faz dois meses que estou fazendo a dieta sem carboidrato, sem lactose e zero açucar. E estava com dificuldades de encontrar receitas que eu pudesse comer.
Uma dúvida… esse chocolate 80% cacau que você usa em suas receitas é sem açucar e sem lactose? Que marca você recomenda?
Beijinhus e t+
Oi Mabilla! Muuuuitoo obrigada! Eu uso Lindt ou a marca do Carrefour. Prefiro a marca do Carrefour para cozinhar, por que é muito mais barato (a metade do Lindt).
tem açuar mas pouco, não sei se tem traços de lactose.
Beiiiiijjos
hummm…que delícia Maria! Suas receitas são lindas e gostosas. Seu bolo de caneca já salvou muito minha vida na hora da gula…rs
Bom entrar aqui e ver receita nova, estava sentindo falta! Um beijo grande e Parabéns pelos livros, são lindos! Pérola
Muito obrigada Pérola! Beijos
Olá Maria, mt Bom Dia! Já estava com saudades de uma nova receita!! Parece óptima… Muitos Parabéns!! Beijinho
Obrigada Céu!
Olá Maria,
Estou começando a fazer a dieta e tenho dúvida quanto as castanhas que posso utilizar. todas as castanhas não possuem carbo???
Oi Geisa! Castanhas tem carboidrato, mas normalmente entre 8-15 gramas por 100 gramas de produto. Por tanto é um otimo substiututo para grãos normais quando fazer bolos e outras coias, ou como garnição o toque extra. Tambem tem um monte de vitamnians e minerais. Mas como com qualquer coisa, não come de mais para o total de carbs não ficar grande. Beeeeiiijos
Maria, fiz essa receita logo após vê-la aqui!Troquei o chocolate em barra por chocolate em pó, ficou simplesmente uma delícia! Em cima coloquei nozes porque não tinha pistache também. Farei novamente no final de semana, obrigada por compartilhar!
Mmmm! Legal Mariana! Uma boa dica para o pesoal que não tem choclate em barra, a maioria das vezes funciona trocar por chocolate em pó 🙂 Obrigada por compartilhar! Beeeeiiijos