“Pots de creme” de chocolate com azeite e pimenta – E um nene corajoso e independente!

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Desapareci um pouco… Mas acho que esta receita compensa um pouco, é o melhor sobremesa que eu já comi em muito tempo! E ainda com muito pouco carboidratos!

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Não sei o que aconteceu, mas estava sem inspiração na cozinha! E isso é muuuuito raro! Acho que um virose, filha doente, eletricistas enrolados ajudaram em isso… Mas o ração principal foi boa; minha cabeça estava 100 % focada no segundo livro digital do Baby Mika que agora foi lançado também! É um projeto muito legal, quis criar um bebe independente que é o seu próprio heroi. Ele faz tudo, nada é imposivel! Embora sendo um menino, o livro é tanto para meninas como para meninos.

Baby Mika Has a circusSe tiver curiosidade, da uma olhada aqui:

Baby Mika Has A Circus

Ou livro anterior você acham aqui:

Baby Mika Wants Adventure

Mas hoje a inspiração de cozinhar voltou, achei uma receita super legal no blog  Tartelette. É uma mistura de um pudim e um creme. Mudei algumas coisas, por exemplo troquei o mel para adoçante natural, é ainda ficou ótimo! O receita original tem azeite, mas troquei para azeite peperontini (azeite com infusão de pimenta) para dar um toque extra. Eu também diminui a quantidade de chocolate e troquei o leite por agua (mas o creme de leite fresco ficou). Não tinha pistache em casa, mas um monte de outros tipos de castanhas, pode usar o que você tem. Eu nunca consigo seguir uma receita exatamente como foi escrito, sempre sinto a vontade de me aventurar 🙂 Faça isso vocês também, experimenta com minhas receitas. Se não tiver um ingrediente, troca por outro, varia! Já recebi várias ideias de modificaçõesmuito legais suas!

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O único truque com esta receita é de não cozinhar de mais, assim que a mistura de estabilizou tire. O tempo pode variar muito, depende do tamanho dos potes que você escolhe, o nível de agua no banho maria e a temperatura do seu forno. Fique atento! Eu usei vários potes diferentes, desde taças de vidro pequenos até uma forma cerâmica pequeno.

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~6-8 porções

  • 6 gemas
  • 1/4 xícara de erythritol (ou outro adoçante equivalendo 1/4 xícara de açucar)
  • 80-100 gramas de chocolate amargo (>70% de cacau)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de agua
  • 2 colheres de chá de azeite peperontini (ou azeite extra virgem normal)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • pitadinha de sal
  • Pistache ou outras castanhas
  1. Bate as gemas com o adoçante e essência de baunilha até ficar bem cheias de ar
  2. Esquenta o creme de leite junto com a agua até quase ferver
  3. Adicione o chocolate e deixe derreter, se precisar volte a mistura para o fogo para conseguir derreter completamente.
  4. Misture bem o creme de leite e chocolate com os ovos
  5. Adicione o azeite
  6. Coloque os potes numa forma para fogo.
  7. Espalhe a mistura nos potes.
  8. Enche a forma com agua quente por volta dos potes (tipo banho maria) até 3/4 da altura do creme.
  9. Deixe no forno em 180 graus até a mistura se estabilizar, a receita original fala 30-40 minutos, para mim levou 25 minutos. Fique atento!
  10. Deixe esfriar e coloque no refrigerador por pelo menos 2 horas antes de comer.
  11. Antes de servir, espalhe as castanhas em cima e um pouco de azeite extra virgem.
  12. Pronto!

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10 Respostas para ““Pots de creme” de chocolate com azeite e pimenta – E um nene corajoso e independente!

  1. Oi! Parabéns pelo blog… estou in love.
    Faz dois meses que estou fazendo a dieta sem carboidrato, sem lactose e zero açucar. E estava com dificuldades de encontrar receitas que eu pudesse comer.
    Uma dúvida… esse chocolate 80% cacau que você usa em suas receitas é sem açucar e sem lactose? Que marca você recomenda?
    Beijinhus e t+

    • Oi Mabilla! Muuuuitoo obrigada! Eu uso Lindt ou a marca do Carrefour. Prefiro a marca do Carrefour para cozinhar, por que é muito mais barato (a metade do Lindt).
      tem açuar mas pouco, não sei se tem traços de lactose.
      Beiiiiijjos

  2. hummm…que delícia Maria! Suas receitas são lindas e gostosas. Seu bolo de caneca já salvou muito minha vida na hora da gula…rs
    Bom entrar aqui e ver receita nova, estava sentindo falta! Um beijo grande e Parabéns pelos livros, são lindos! Pérola

    • Oi Geisa! Castanhas tem carboidrato, mas normalmente entre 8-15 gramas por 100 gramas de produto. Por tanto é um otimo substiututo para grãos normais quando fazer bolos e outras coias, ou como garnição o toque extra. Tambem tem um monte de vitamnians e minerais. Mas como com qualquer coisa, não come de mais para o total de carbs não ficar grande. Beeeeiiijos

  3. Maria, fiz essa receita logo após vê-la aqui!Troquei o chocolate em barra por chocolate em pó, ficou simplesmente uma delícia! Em cima coloquei nozes porque não tinha pistache também. Farei novamente no final de semana, obrigada por compartilhar!

    • Mmmm! Legal Mariana! Uma boa dica para o pesoal que não tem choclate em barra, a maioria das vezes funciona trocar por chocolate em pó 🙂 Obrigada por compartilhar! Beeeeiiijos

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