Bolo loiro de baixo carboidrato – Com baunilha e manteiga queimada

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Isso é um bolo bem simples, mas as vezes simples é melhor. Gostei muito da textura e acho que funcionaria muito bom com base para um bolo recheado também! Já tenho ideias, mas vai demorar mais um pouquinho até implementar… Estou em Nova Iorque com o meu marido e a minha filha para visitar meus sogros que moram aqui. Vamos passar alguns dias no Canada também. Depois eu conto para vocês 🙂

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Eu fiz um versão muito pouco doce, mas pode aumentar o quantidade de adoçante ao gosto. Achei legal quando o lado doce quase fica equilibrado pelo lado salgado. (Sim, o bolo tem uma pitadinha de sal também 🙂 ) Eu descobri com as trufinhas de mirtilos mergulhado em chocolate amargo e com um flor do sal em cima quanto eu realmente gosto a combinação doce/salgado.

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O baunilha traz um sabor caramelizada, destacado pelo a manteiga queimada. Hmm, o que mais eu posso dizer? Mmm…menos carboidratos!

Um bolo de ~20 cm X 20 cm

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/4 colher de chá de stevia
  • 1/6 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 175 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 1/2 colher de chá de fermenta química
  • 1/4 xícara de amêndoas em flocos
  1. Derrete a manteiga numa frigideira
  2. Separa 2 colheres de sopa  da manteiga (para forrar a forma) e deixa o resto na frigideira e continua esquentar até ficar dourada (“queimado”)
  3. Bate os ovos e o adoçante muito bem até ficar bem cheio de ar.
  4. Adicione a essência de baunilha nos ovos.
  5. Adicione a manteiga queimada.
  6. Misture farinha de amêndoas e a farinha de coco, sal e fermenta química.
  7. Adicione a mistura de farinha na mistura dos ovos.
  8. Forra uma forma quadrada com papel de manteiga, que também foi pincelada com manteiga.
  9. Leva ao forno em 200 graus por ~20-30 minutos, até o teste de palito sai seco.
  10. Pronto!

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10 Respostas para “Bolo loiro de baixo carboidrato – Com baunilha e manteiga queimada

  1. Olá Maria, fiz esse bolo, usei o adoçante tal e qual (1/2 xícara), sei que não é tão saudável mas…
    Ficou divino, todos que estavam na minha casa e nem sabem o que é dieta amaram. Realmente um sonho!
    Seu blog é maravilhoso!
    Em 1 semana de lchf perdi 900g!
    Beijos e obrigada!
    Fernanda

  2. Pingback: Bolo de amêndoas | Atividade Física e Alimentação Páleo/Low Carb, High Fat·

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