Pad Thai com “Miojo Milagroso” – Macarrão sem carboidratos ou calorias, estilo thailandesa!

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No ultimo post eu contei onde achar e comprar o “Miojo Milagroso”, mas faltava uma receita, neh…

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Aqui vem! Ficou uma deliiiiicia! Também, eu fiquei bem satisfeita com pouco. E rendeu. Usei bastante legumes, portanto um sacinho de 200 gramas foi suficiente para 4 pessoas. Eu fiz com frango, mas pode trocar para camarão ou carne de porco. E se você não tem este macarrão, experimenta fazer sem… Só troca por mais repolho e broto mung. Tenho certeza que vai ficar muito gostoso em qualquer forma 🙂

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Eu recomendo comer este macarrão com um molho bem temperado, por que não tem muito sabor em si. Eu já experimentei um outro molho bem diferente, mas igualmente saboroso: molho de presunto com gorgonzola, que também funcinou muito bem (a receita vem mais para frente, chega de shirataki por um tempo…:-) ). Lembra também que é necessário lavar muito bem e escorrer a água por duas ou 3 vezes, para sair toda a água do pacotinho que tem um cheiro de cálcio.

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4 porções

  • 200 g de Massa de shirataki (um sacinho)
  • 4 colheres de sopa de óleo (eu usei canola)
  • ~350 g de frango (ou carne de porco ou camarão) fatiado (estilo stroganof)
  • ~2 xícaras de repolho roxo fatiado (pode usar branco, mas eu acho roxo mais bonito)
  • ~2 xícaras de broto de feijão mung
  • 10-15 cm de alho poró cortado em palitos de 4 cm
  • 4 dentes grandes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de amendoim picado
  • 4 ovos cru
  • Coentro fresco ao gosto (o original não tem coentro, mas eu adora em comida asiática, portanto coloquei)

Molho de temperos:

  • suco de 2 limões
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • ~1/4 colher de chá de stevia
  • 2 sacinhos de hondashi, tempero oriental (o original tem uma calda/molho de peixe especial que eu não consegui achar e também camarão seca. Este tempero japonese é muito mais fácil encontrar e tem um sabor de peixe)
  • 1-2 pimenta vermelha fresca , sem sementes e picada
  • 1/4 xícara de agua
  1. Primeiro prepare os ingredientes, fatiado ou picando tudo e guarde cada coisa separado.
  2. Lava o macarrão bem, em 2-3 trocos de agua fresca. Guarde.
  3. Depois mistura tudo que tem no molho temperado. Guarde.
  4. Esquenta um wok ou uma grande frigideira e adicione o óleo
  5. Adicione 1/3 do molho temperado e o alho e frita só um pouquinho para o olho pegar o sabor do alho.
  6. Adicione o shirataki e mistura tudo
  7. Adicione o frango no lado do shirataki e mais 1/3 do molho e frita até meio cozido
  8. Adicione os legumes  (repolho, broto, alho poro) o amendoim e o restante do molho e refoga tudo, mexendo.
  9. Finalmente adicione os ovos e eventualmente o coentro e mistura tudo, refogando mais um pouco.
  10. Pronto! (Sò confirme que o frango é totalmente cozido)
  11. Serve com pedaçinhos de limao e mais amendoim picado no lado, e coentro o cebolinha picada em cima (o limão e o amendoim e o grande segredo, junto com o tempero oriental com sabor de peixe, portanto capricha…)

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14 Respostas para “Pad Thai com “Miojo Milagroso” – Macarrão sem carboidratos ou calorias, estilo thailandesa!

  1. Bom dia Maria! Fiz ontem para o jantar o macarrão japonês, achei que não ia gostar, pois o cheiro de inicio é enjoativo; depois de bem lavado, o cheiro foi-se e, posso dizer que adorei, vou comer muitas vezes esse macarrão. Aqui em Portugal é um bocado caro… mas compensa, adorei e recomendo!! Beijinhos sem carboidratos…!!!

  2. em fortaleza ceara se encontra esse macarrao nas lojas são luiz Av. Engenheiro Santana Jr, 2977, Cocó, Fortaleza – CE. (85) 3258.0496 e a Av. Engenheiro Alberto Sá, 1111, Papicú
    Fortaleza – CE. (85) 3433.6900

  3. Esse macarrão é feito de soda cáustica! Tem que ter muito cuidado ao faze-lo e não pode comer sempre! Fiz e comi sem saber desse detalhe. Uma pena pois faz mal p saúde

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