Ovos em nuvens – Meu café da manha hoje!

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Depois algumas fugidinhas durante natal eu voltei firme forte na dieta de baixo carboidrato!

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Eu como muito ovo de manha, cozido ou frito. Mas as vezes é legal de se aventurar, ainda se demora mais um pouquinho… Por que não aproveitar o feriado para fazer uma coisa mais elaborada para o seu café da manha, sem exagerar 🙂 Talvez isso poderia ser uma ideia. Fiquei inspirada por uma receita da Rachel Ray, mas não tinha nem cebolinha, bacon ou parmesão em casa. Toquei todos ingredientes, sem os ovos, para ingredientes alternativas. Mas funcionou, ficou muito gostoso!

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Só mais um comentario: Experimenta!

1-2 porçoes

  • 2 ovos
  • 1/4 copo de queijo minas meia cura ralado (mas pode trocar para parmesão, mas diminua um pouco a quantidade)
  • 1/4 copo de salami picado(mas pode trocar para bacon já frito até ficar crocante)
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada (mas pode trocar para cebolinha picada)
  • sal e pimenta do reino ao gosto
  1. Ligue o forno em 230 graus.
  2. Separa as claras das gemas, mas guarda as gemas intactas. Eu guardei na própria casca.
  3. Bate as claras até ficar neve bem firme.
  4. Pique salami e cebola e rala o queijo e misture levemente com as claras em neve, junto com uma pitadinha de sal.
  5. Faz dois nuvens da mistura em cima de uma forma para forno e faz um buraquinho no meio de cada.
  6. Leva ao forno por mais ou menos 4 minutos.
  7. Tira e adicione as gemas nos buraquinhos.
  8. Espalhe um pouquinho de pimenta do reino e sal em cima.
  9. Retorna para o forno por mais 3 minutos, ou até as gemas se estabilizem, mas sem ficarem duros.
  10. Pronto!

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21 Respostas para “Ovos em nuvens – Meu café da manha hoje!

  1. Vou fazer essa receita essa semana, adoro ovos! Mas gosto deles p almoco ou jantar, de manha gosto de comer aveia ou smoothies, hehe!
    Esta linda sua foto, a cor da gema esta demais, sinal de ovo bem gostoso, caipira!
    Ana

  2. Maria, amei seu blog! Parabéns! Vou te seguir.
    Estou muito entediada com a mesmice do meu café da manha. Farei estes ovos e o pão de grãos.
    Também amo doces. Farei os cones de coco.
    O que achei legal, e’ que essas receitas são praticas, rápidas e uma “mao na roda” pra quem não tem tempo. Bjs!

  3. Fiz hoje Maria. Amei… Coloquei flocos de bacon, queijo branco (tipo meio curado) ralado e mangericão. Errei em não untar o papel aluminio. Grudou tudo. Mas mesmo assim saiu mais inteiro do q podia acreditar, mesmo sem os fundilhos… Seguirei suas receitas. Obrigada

  4. Fiz e é muito fácil, só que eu errei no sal e ficou super salgado. E errei também no tempo de forno, pois as gemas ficaram duras 😦
    Também troquei o salame por peito de peru e o queijo pelo muzzarela.
    Mas adorei a receita e farei muitas vezes novamente. Levei uns 40min pra fazer e comer.

    • Oi Grazi! Fiquei feliz que você gostou! Sim, o tempo dependo do forno e o tamanho dos ovos e também do seu gosto, se vc quiser gemas cremosas ou duras… Gostei que você se eventurou, assim o mundo de receitas se expande para novos combinações. Eu nunca consigo seguir uma receita letra por letra :-), preciso experimentar… Boa sorte com suas próximas aventuras! Depois você me conte como ficou… Beeeeeiiijos

  5. fiz com presunto e queijo e cebolinha picada. Ficou delicioso,vou tentar outras combinações mas essa receita já virou padrão no meu café da manhã. \Obrigado Maria pela receita.!!

  6. Oi Maria, eu fiz e gostei bastante, mas acabei deixando passar do ponto =(, a gema ficou dura…. coloquei no papel manteiga e grudou, vi depois sua dica de papel manteiga com manteiga vou tentar novamente =)

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