Glögg de Natal com toque brasileiro – O glühwein sueco que esquenta o corpo e a alma

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Estamos numa casa no meia das montanhas Suecas. A natureza é branca, branca, branca e muuuuito bonita. Hoje tivemos 17 graus negativos de manha, mas aumentou até 15 durante o dia. Eu sai para caminhar e aproveitei tirar alguns fotos para lembrar estes dias especiais. O sol nasce mais ou menos as 10.00 de manha e começa se por já as 14.00. Ontem foi o dia mais curto do ano e o sol só segue o horizonte sem subir muito no céu. A luz é muito especial, e ainda com dias curtos a luz se reflecte na neve e tira muito do escuridão…

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As crianças aproveitas as horas claras brincando na neve, esquiando, pulando na neve e outras coisas. É a primeira vez que a minha filha brinca na neve. Me faz muito feliz ver ela tão feliz na minha terra natal.

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Dias frios assim combinam muito bem com a bebida mais típico do um natal sueco, o “Glögg”. Esquenta dentro para fora depois um dia na neve. Este aqui e o versão para os adultos, tem sem álcool par crianças feito com limonada de “black currant” mas acho que da para fazer com limonada de amora ou outra coisa similar.

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O Glögg para adultos é um tipo de glühwein (vinho doce e quente temperado com especiarias). Se quer fazer o original demora 3 semanas por que o álcool precisa aumentar com ajuda de batata, fermento biológico e um tipo de cerveja, mas minha versão demora só 24 horas e é  feito com vinho tinto, especiarias, adoçante e um dose de uma bebida mais forte. O ultimo pode ser por exemplo conhaque ou vodka ou ambos, mas eu dei um toque brasileiro e usei cachaça dourada e ficou muito bom.

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Quer ter esta bebida no seu bufé de natal? Começa já! O base com a cachaça (ou vodka) e os temperos precisa descansar pelo menos uma noite (melhor 24 horas) antes ser misturado som o vinho, mas vale a pena a espera! Aqui na Suécia nos bebemos glögg quente em copinhos com amêndoas descascadas, mas pode experimentar beber gelada com gelo também.

O que você esta esperando…? Vai, vai, vai!

~750 ml Glögg (uma garrafa padrão de vinho)

  • 1/2 xícara de agua
  • 8 sementes de cardamomo
  • 6 sementes  de cravo da índia
  • 1 colher de chá de gengibre (ou 40 g de gengibre fresco)
  • 4 palhas de canela
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 3 colheres de suco de laranja
  • Adoçante equivalendo 5 colheres de sopa de açucar (pode aumentar se quiser, mas faz isso quando esquentar experimentando pouco ao pouco para não ficar doce de mais)
  • 1/3-1/2 xícara vodka, cachaça mais suave ou por exemplo 50:50 vodka:conhaque
  • ~550 ml de vinho tinto (o que sobra na garrafa depois de colocar a mistura de agua, vodka e especiarias)
  1. Coloque as especiarias, a casca de laranja e o suco de laranja numa panela e leva a ferver por 2 minutos, tire do fogo e coloque num vidro que pode tampar.
  2. Adicione adoçante e a cachaça e fecha com a tampa
  3. Deixe descansar pelo menos durante a noite, mas melhor 24 horas.
  4. Coloque num filtro de café para ficar só com o liquido
  5. Coloque o liquido numa garrafa de 750 ml e depois completa com vinho tinto (seco).
  6. Antes de servir, esquenta (mas sem ferver para não perder o álcool). Adicione mais adocante se quiser.
  7. Serve em copinhos de (tamanho mais ou menos 100 ml) junto com amêndoas descascados.
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5 Respostas para “Glögg de Natal com toque brasileiro – O glühwein sueco que esquenta o corpo e a alma

  1. Hum interessante!
    Aqui no Rio Grande do Sul temos uma bebida parecida com essa, chamamos de “quentão”, leva água, vinho, vodka ou cachaça, açúcar, canela, cravo, casca de laranja e maçãs. Também usamos para nos aquecer no frio do inverno.

    conheci teu blog hoje e estou adorando, tuas fotos e receitas são lindas!

    Bjos

  2. Eu adoro esta bebida e adoro a sua terra natal!
    Tenho descendência nórdica mas não sueca 😦
    Sua terra é o país que eu quero viver o resto da minha vida. Em breve estarei me mudando definitivamente pra lá e ler este artigo fez meu coração pular de alegria e ansiedade para que este dia chegue logo.

    • Wow, vc esta mudando para Suecia. Você vai gostar, com certeza! Eu estou com muita saudade da minha terra… Mas estou crainda a minha familia aqui e também gosto. Boa sorte! Tudo de bom para sua nova vida! Beijos

  3. Pingback: Tudo para a sua ceia de natal – Inspiração sem carboidratos | Mais gordura, menos carboidratos!·

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