Terminei meu último curso! Esta vez foi InDesign (e Fechamento de arquivos), uma ferramenta superlegal. Já comecei montar as illustrações que fiz no Illustrator num livro infantil com ajuda do InDesign. Estou muuuuuito empolgada!

Criei um tradição de levar bolos no último dia da cada curso e esta vez eu fiz uma torta de nozes pecã… Avelã e manteiga queimada da um destaque extra. Claramente um novo favorito, adorei! E minha colegas também aprovaram 🙂

1 torta

Crosta

• 1 copo de farinha de amêndoas (bate as amêndoas do liquidificador até ficar em pó)
• 1 copo de farinha de avelã (bate as amêndoas do liquidificador até ficar em pó)
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de fermenta
• 50 g de manteiga
• adoçante equivalendo 1 colher de sopa de acucar (eu usei 1 colher de erythritol)

Recheio

• ½ copo de creme de leite
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 3/4 copo de farinha de avelã
• 1 copo de nozes de pecã
• adoçante equivalendo um pouco mais que 1/3 copo de acucar (esquesi colocar isso quando postei a receita), eu usei >1/3  copo de erythritol

1. Derreta a manteiga e depois misture todos os ingredientes para a costa.
2. Forra uma forma com manteiga e espalhe a mistura na forma.
3. Leva ao forno em 200 graus por mais ou menos 10 minutos ate a crosta ficar um pouco dourada.
4. Deixe esfriar quando preparar o recheio, e diminue a temperatura do forno até 160 graus.
5. Derreta a manteiga e continue esquentar até “queimar”, com outra palavra até ficar dourado. Primeiro você vai ver espuma, depois a manteiga vai escurecer.
6. Bate os ovos bem
7. Adicione a manteiga, creme de elite, baunilha e a farinha de nozes e misture.
8. Espalhe na crosta.
9. Finalmente espalhe os nozes de pecã em cima.
10. Leva ao por mais ou menos 40 minutos.
11. Pronto!