Mais hamburger? Sim, porque é muito pratico e gostoso, e da para fazer saudável se você cortar o pão!
Convidou pessoas para jantar em casa? Isso é um prato ambos bonito e saboroso e ainda sem carboidratos. Se quiser, pode preparar os hamburgers e cebola caramelizada antes e só esquentar no forno na hora quando você esta refogando o abobrinha. Se sobrar depois, coloque no freezer e tire quantos que você precisar um outro dia. Bem pratico!
6 porções
- 550 g de carne moido
- 2 abobrinhas pequenas
- 2 ovos
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 100 g de queijo roquefort ou outro queijo azul
- 3 colheres do sopa de cheiro verde fresca picada
- 2 colher de sopa de shoju
- 1 cubo de calda de carne
- Temperos:
– pimenta Jamaica
– mistura de ervas e pimentas pronta para carne (que você compra na feira)
– sal e pimenta do reino - (60 g de bacon picado e frito, se tiver sobrando, mas não é necessario)
Cebola caramelizada:
- 2 cebolas
- 25 g de manteiga
- 1/2 copo de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
- 1 pitadinha de stevia
Tagliatelle de abobrinha
- 1 abobrinha pequena por pessoa (6 pequenas ou 3 grander)
- azeite
- 3 dentes de alho
Modo de preparar
Hamburgers:
- (Se usar: Corte o bacon em pequenos pedacinhos e frita ate ficar crocante. )
- Rala o abobrinha e guarde
- Pique cebola e alho e as ervas
- Corte o roquefort en 6 pedaços
- Misture todas os ingredientes (sem o roquefort)
- Forma 6 hamburgers grandes (~ 170 g por unidade), com um pedaço de roquefort no centro de cada hamburger.
- Frita os hamburgers em manteiga nos dois lados ate ficar dourado. Mais ou menos 3 minutos na cada lado.
- Coloque os hamburgers numa forma, espalha o liquido que sobrou na frigideira em cima.
- Leva ao forno por ~10-15 minutos em 200 graus ate ficar cozido ate o centro.
Cebola caramelizada:
- Corte a cebola em moedas
- Frita em manteiga por 2 minutos até fcar um pouco mole.
- adicione vinho tinto, aceto balsâmico e stevia
- Cozinhe por mais 20 minutos, na temperatura baixa-media ate ficar bem mole e cremosa. Mexe em vez em quando. Tenha paciência, demora mesmo para a cebola caramelizar.
Tagliatelle de abobrinha
- Lava as abobrinhas
- Rala os abobrinhas com um ralado que faz fatias finos. Não inclui o parte interno de sementes.
- Refoga em azeite e alho por 2-3 minutos. Não exagera, fique melhor se ainda estive “al dente”, com resistência.
Maria,
Deve ser uma delícia, pelo que pude ver dos ingredientes. Light e saboroso, certamente!
Bom feriadão!
Obrigada Gina! Espero que você também tive um bom feriado! Um beijo!