Bolinhas de peixe com molho de dill – Mais um prato saboroso para toda a família!

Quando eu era criança eu adorava bolinhas de peixe. Na suécia tem um versão industrial que é o salvação da cada família com crianças. Você abra a lata, esquenta e serve com arroz. Pronto! Nas escolas também eles serviam isso com frequência, não tinha melhor forma para fazer a crianças comer peixe… Aaah, agora eu lembro, tinha mais um prato de peixe empanado que também funcionava muito bem, mas isso vai ser para um outro post.

Mas hoje em dia eu tento de evitar comida industrial, especialmente de lata e longa vida, e também não como mais carboidratos. Portanto fiz um readaptação da minha velha favorita.

Eu prometo, os adultos vão adorar este prato tanto quanto as crianças. Eu facilmente serviria isso num jantar mais elaborado. Mas por que não começar experimentar já este fim de semana num jantar de família…?

~6 porçoes

  • 600 g de peixe branco (eu prefiro peixe de agua salgado, mas qualquer funciona)
  • 120 g de erva doce
  • 1 abobrinha pequena (~120 g)
  • 1 cebola
  • ~3 colheres de sopa de folhas de salsa
  • 1 cubo de calda de legumes, desolvida em 3 colheres de agua
  • 2 ovos
  • suco de 1 limão siciliano
  • sal e pimenta do reino
  • eventualmente um pouquinho de agua para ajudar bater no liquidificador

Molho:

  • 1/2 cebola
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1/2 cubo de calda de legumes
  • 1 copo de creme de leite
  • (eventualmente até 1/2 copo de agua)
  • 4 colheres de sopa de dill picada
  • sal e pimenta do reino ao gosto
  1. Prepare os ingredientes para os bolinhos (vai ser mais fácil bater no liquidificador/processador se você pique/corte tudo antes. Melhor sua maquina, maior pedaços você pode usar ):
    – Corte o peixe em pedaçinhos
    – Corte o erva doce em pedacinhos
    – Rala o abobrinha
    – Corte o cebola em pedacínhos
    – Pica a salsa
  2. Bate primeiro o peixe com os ovos, suco de limão,calda  e eventualmente um pouco de agua no liquidificador /processador (poucas colheres de sopa). Paciência, bate um pouco, misture, bate um pouco mais, misture, repete isso com os outros ingredientes em baixo também. Você não quer uma mistura muito liquido.
  3. Adicione a abobrinha, bate.
  4. Adicione erva doce, bate.
  5. Adicione cebola e ervas, bate
  6. Adicione sal e pimenta do reino
  7. Deixe a massa descansar um poucinho
  8. Forma bolinhas e frita em óleo ou manteiga até ficar com cor dourados
  9. Prepare o molho
    – Pique a cebola e frita em manteiga ate ficar mais mole, mas sem pegar cor. Use a mesma frigideira como para o peixe, sem lavar antes, para aproveitar os sabores do peixe.
    – Adicione o vinho branco e a calda deixe cozinhar por um tempinho
    – Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos. (Adicione um pouco de agua se achar necessário)
    – Adicione o dill picado
    – No final, adicione as bolinhas de peixe e deixe ferver por 5-7 minutos.
  10. Pronto!
  11. Serve com limão no lado, repolho roxo refogado em manteiga com sal e pimenta do reino e uma salada.

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5 Respostas para “Bolinhas de peixe com molho de dill – Mais um prato saboroso para toda a família!

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