Tudo mundo adora “Peanut butter” (Manteiga de amendoim)! Mas amendoim não é o melhor castanha (na verdade não é uma castanha) e tem muitos carboidratos. Manteiga de amendoim industrializado também tem outras coisas não tão boas…uma dessas normalmente é açucar.

Bem, eu decidi experimentar fazer um tipo de manteiga com amêndoas e avelã, e óleo virgem de nozes. Não torrei as castanhas antes, por que eu gostaria de fazer uma coisa mais Raw (comida cru), mas você pode experimentar se quiser. O sabor deveria ficar até mais forte. A próxima vez vou experimentar!

Em qualquer forma…ficou muito bom! Eu testei como molho para palitos de pepino, como lanche. Wow, adorei!

1 potinho

• 75 g de amêndoas
• 25 g de avelã
• 1/3 colher de chá de sal (ou ao gosto)
• 6 colheres de sopa de óleo de nozes virgem (na verdade não achei 100 virgem, a marca que eu usei, Carrefour, tinha 50% virgem e 50% outro processo). Se não tiver óleo de nozes, eu acho que poderia experimentar com canola. óleo de coco ou azeite são mais saudáveis, mas também tem sabores muito distintos…

1. Bate as amêndoas e os avelãs no liquidificador até virar um pó grosso.
2. Adicione óleo e sal e misture com uma colher. Se quiser uma textura mais liquido, só adicione mais óleo.
3. Pronto!
4. Guarde no refrigerador (se sobrar 🙂 )