Brownie em menos que 30 minutos – Sem farinha, sem açúcar!

Eu estive fazendo um curso de Photoshop as ultimas 2 semanas. Adorei, adorei, adorei! Aprendi tantas coisas legais! Mas hoje foi o último dia…  Obrigada Erika no DRC por um curso superbacana!

Decidi acordar 30 minutos mais cedo hoje para fazer um brownie bem gostoso e cremoso para a minha turma (também para comemorar meu aniversário que foi ontem). Nossa, ficou muuuito bom! Foi a primeira vez que eu fiz, achei a receita no 56kilo.se (um blog sueco de low-carb), e com certeza vou colocar nos meus favoritos. É facilisssmo de fazer, demora menos que 30 minutos desde entrar na cozinha até tirar do forno e fica muito gostoso! Claro, pode colocar mais um pouco tempo e adicionar nozes picadas e fazer uma cobertura de chocolate… mas já fique gostossíssimo sem extra esforço 🙂

Minha turma aprovou e tinha outros professores entrando na sala para roubar um pedaçinho… Sobrou nada!

Adoro aprender novas coisas! Peguei gosto de mexer com fotos e ilustrações digitais. Amanha vou começar um curso de Illustrator.

1 bolo (10-12 pedaços)

  • 4 ovos
  • 1/4 copo de erythritol + 1/8 colher de chá de stevia ( outro adoçante equivalendo 100 ml de açúcar)
  • 200 g de chocolate amargo (>70% de cacau)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 g de manteiga
  • 1 pitadinha de sal
  1. Bate ovos e adoçante bem ate ficar cheio de ar e adicione um pitadinha de sal e baunilha.
  2. Derrete o chocolate e a manteiga junto no microondas
  3. Misture com os ovos e bate mais um pouquinho
  4. Forra uma forma com manteiga e por exemplo farinha de coco ou coco ralado.
  5. Coloque no forno em 210 graus, por 10-15 minutos. Deveria ainda estar cremosa por dentro.
  6. Guarde na geladeira.
  7. Serve assim, ou com framboesas e chantilly sem açucar (creme de leite fresco batido)
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46 Respostas para “Brownie em menos que 30 minutos – Sem farinha, sem açúcar!

  1. Que delícia, Maria!!
    Eu sou louca pra trabalhar bem com Illustrator… aproveita =)

    Ah, acho que ainda não falei, mas meu adoçante natural chegou são e salvo. Obrigada!!

    Bj

    • Hejsan Åse! Tackar! Din blogg var den första jag bokmärkade när jag bytte till lågkalorikos, faktiskt den första blogg som jag börjat följa i hela mitt liv. Jag visste ingenting bloggeri innan jag bestämde mig för att gå ner i vikt… Nu är jag fast! Jag gillar din blogg jättemycket, den är mysig och personlig med bra tips och recept! Och vet du, jag har fått jättebra respons på just ditt kladdkakerecept! Stor kram! Maria

  2. Olá Marialm, ficou delicioso seu brownie.Me desculpe a demora pelos cumprimentos de parabéns querida.Tive problemas com a minha internet e estou atrasada com as visitas.Parabéns, mesmo atrasados, que Deus te dê muita alegria e vitalidade.Beijos.

  3. Oi Maria, hoje resolvi tentar a sua receita do Brownie pois estava doida de vontade de comer doce! Como nao encontrei erytrhol no mercado perto de casa usei o Xylitol (adocante derivado de frutas e vegetais). Pesquisei no site da associacao norte-americana de gravidas e tanto o Xylitol quanto o Erithrol sao seguros para mulheres gravidas. Usei 50gramas de Xylitol na sua receita! Ah, e adicionei uma colher de cafe soluvel… ficou divino!!! Parabens e obrigada pelas dicas do blog! Super beijo

    • É muuuito gostoso, neh! Gostei sua ideia de adicionar café, vou experimentar a próxima vez 🙂 Obrigada por comprartilhar sua experiencia! Espero que voce esta se sentindo bem (e que a barriga tambem). Beeeiiijos

    • Oi Grasiela! Obrigada pelo convite, fui para conhecer seu blog! Gostei, continue esta viajem firme forte! Voce vai ver resultados! Eu tambem comecei meu blog como um diario na minha viagem para perder peso. Isso colocou um extra pressao para nao sair fora do plano 🙂 que funcionou e realmente perdi meu 10 kilos e mais.No caminho me senti tao feliz, e minha saude tambem melhorou, que eu decidi continuar com esta dieta para frente. Um dieta de baixo carboidratos relamente eh mais como um estilo de vida que outra coisa, um estilo de vida que faz voce se sentir muito melhor. Perder peso vira um bonus… Voce vai ver… 🙂 Beeeijos e boa sorte!

      • Opa obrigada pela visitinha! 🙂 É bem isso, o blog, a troca de ideias anima muito e faz com que tenhamos mais força nessa luta contra a balança.
        Também quero tornar a dieta de baixo carboidrato como um estilo de vida, tenho sempre feito muitas receitinhas que pego no seu blog hehe.
        Grande beijo Mariaalm e de vez em quando faça mais visitinhas, você é bem vinda!

  4. olá! Gostaria de saber se quem faz a dieta do carboidrato pode mesmo usar essa receita na Dieta sem preocupação?

    Adoreiii!

    • Oi Francielle! Olha, não é para comer varias fatias… 🙂 Mas este bolo tem muuuuuuito menos carboidratos que qualquer outro bolo normal. Os unicos carboidratos deste bolo vem do chocolate. Se voce divide o bolo em 12 pedaços, cada pedaco vai ter 5-6 g de carboidratos (depende do teor do cacau do chocolate). Uma dieta muito rigida de low carb tem um alvo de nao ultrapassar 20 g de carb por dia, por tanto tem espaço comer isso em vez em quando sem culpa! Beijos

  5. O eritritol e o stevia são adoçantes líquidos ou em pó? Quanto seria 1/4 de copo ( qual o tamanho do copo?) e 1/8 de colher de stevia? Posso untar a forma só com manteiga? Não gosto de coco. Obrigada!

    Obrigada!

    • Oi monica!

      1 copo=240 ml (=1 xicara)
      Erythritol é dificil achar, portanto pode trocar para stevia ou outro adocante. 1 colher de cha=30 colheres de cha de acucar=30 colheres de cha de erythritol.

      Pode ser que funciona untar com só manteiga, nunca experimentei, mas acho mais seguro untar com mais alguma coisa. Por exemplo você poderia experimentar com farinha de amendoa (bate amendoas no liquidificador até ficar um pó).

      Boa sorte! Beiiijos

  6. Oi Maria, tudo bem? Será que fica ruim se substituir o chocolate por cacau + creme de leite? Acho que não vou encontrar um chocolate amargo em barra com tão poucos carbos para fazer a receita…

    • Oi Valeria! Não experimentei mas eu acho que deveria funcionar. Vai ficar diferente, mas provavelmente ainda bem gostoso. Mas eu adicionaria mais um pouco de adoçante, por que cacau é bem mais amargo que chocolate amargo em barra e também eu adicionaria mais um ovo para compensar da textura que o chocolate em barra daria. Depois você me conta como ficou, OK? Boa sorte! Beijos

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  8. Fiz essa receita acrescentando 4 colheres de sopa de farinha de côco e fermento. Reduzi para a metade a quantidade de manteiga e usei somente 2 col. sopa de stévia. Ficou deliciosissimo!!!

    • Mas 2 colheres de stevia é muito! Usou um versão diluida? Em qualquer forma 🙂 achei superlegal que vocÊ experimentou e fiz do seu jeito! Eu quase nunca sigo uma receita como esta escrita, sempre quer me aventurar 🙂 Continue com este espirito, vai sair coisas ainda melhores! Continua me contar sobre suas aventuras, OK? Beijos

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    • Oi fe! Stevita nao é stevia pura, é diluida e muuuito mais fraca, portanto fica amargo. Olha do rotulo e ve qual é a relação entre sua Stevita e açucar. Se eu escrevo 1/3 de um xicara de erythritol ou 1/4 colher de cha de stevia, tenta colocar adoçante que representa 1/3 xicara de açucar. Eu uso um produto que chama SóStevia que eu acho no Mundo Verde. É stevia pura em pó. Boa sorte!!! Beijos

  10. Maria,
    Parabéns pelo blog ele é maravilhoso, vou começar minha dieta na próxima semana e tenho certeza vou estar sempre aqui para fazer suas receitas maravilhosas.
    Tenho pesquisado bastante para iniciar a fase de ataque, mas fico tão confusa cada lugar que vejo fala algo diferente, vc poderia me ajudar.
    Um grande abraço e obrigada

    • Oi Edna! Bem vinda! Hmmm, não aprendi muitas coisas sobre fase de ataque etc, eu só mudei meus habitos e comecei comer menos carboidratos… Eu vejo isso mais como um estilo de vida do que uma dieta. Mas gostaria te ajudar… Recomendo o blog http://www.lowcarb-paleo.blogspot.com.br/ que tem varios materias sobre a teoria por traz por que mais gordura e menos carboidratos pode ajudar você perder peso e melhorar a saúde. Especialmente eu recomendo que você lé sobre o que comer e não comer no : http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/01/como-devo-comer-comida-de-verdade.html

      O resumo seria:
      ◦Posso comer a vontade: Carne, frango, peixe, ovo, verduras que crescem em cima da terra (folhas verdes, couve flor, broccoli, etc.) e gordura natural (azeite, manteiga etc.)
      ◦Preciso evitar: Açucar e starchy food (pão, massa, batata, arroz, etc.)
      ◦Posso comer/beber em vez em quando: Vinho tinto, vinho branco seco, chocolate amargo

      Olha os rotulos para ver o conteudo de carboidratos, muitas vezes tem mais do que você acha. Também evite comida processada, tenta ficar com comida de verdade… Quem quer seguir um alvo mais rigido de carboidratos pode tentar comer menos que 20 gramas por dia. Eu comecei assim por 6 meses mas hoje em dia eu acho que eu estou mais entre 20-50 gramas, eu eu ainda estou me sentindo bem.

      Espero que isso ajudou um pouquinho… Boa sorte, depois você me conta come está indo. Beeeeeiiijos

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  13. Olá. Seu blog é perfeito, fico apaixonada pelas receitas e vou começar a testar, principalmente as doces que são minha paixão. Com LCHF tive que deixar um pouco de lado.
    Gostaria de saber qual marca de chocolate você usa? Eu já tinha o hábito de usar o meio-amargo da Barry Callebaut, mas onde moro não encontro o amargo.
    Muito obrigada.
    Carolina

  14. Boa noite, Gostei da receita do brownie. Mas não entendi essa medição do 1/4 copo de erythritol + 1/8 colher de chá de stevia ( outro adoçante equivalendo 100 ml de açúcar).

    Poderia me ajudar?

    Está lindo o blog, parabéns!

    • Obrigada Ricardo! Copo=xicara e colher de cha eh o colher pequena para cha/cafe. Mas quanto que vc usa depende so tipo de adocante que vc preferir usar, se usar outro adocante olha no rotulo veja quanto que vc precisa usar para ser equivalente de 100 ml de acucar (um pouco mais de um 1/3 xicara) Beijos!

  15. Oi Maria! Descobri o seu blog hoje e adorei, suas receitas são fantásticas e já me deixaram com água na boca! 🙂 Tenho uma dúvida, talvez você possa me responder já que tem criança em casa! Você sabe se é seguro usar xylitol, eritritol e stevia na alimentação das crianças? Tenho uma filha que vai fazer 2 anos o mês que vem e pensei em fazer essa receita de brownie para comemorar. Até hoje ela nunca comeu açúcar. 🙂 Obrigada e um beijo!

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