Almoçei com uma amiga esta semana e quis fazer uma coisa diferente. Pensei que era hora de testar uma coisa um pouco mais complicado. Mas não foi tão dificil assim no final. O única coisa que demanda programação é colocar o frango para marinar pelo menos três horas antes de fritar, ou resto é bem básico; fazer molho de tomate e fritar. Só.
4-6 porções
- 600 g filézinho (ou filé) de frango
- Coentro fresco (para jogar em cima quando tudo pronto)
- 50 g de manteiga (para fritar)
Molho para marinar
- 1/2 copo de iogurte natural ou coalhada natural
- 1 colher de sopa de curry (aquele amarela normal)
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cardamoma em pó
- 1 colher de chá de cravo da índia
- 1 colher de chá de sal
- eventualmente 2 colheres de chá de colorífico (para dar um cor mais avermelhada)
- pimenta do reino
Molho para finalização
- 1 pote de tomate pelada
- 1 cebola bem picadinha
- 1/2-1 cubo de calda de galinha
- sal e pimenta
- Prepare o frango marinado
- Misture todos os ingredientes para o molho.
- Depois misture com os filézinhos e deixe marinar por pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
- Prepare o molho de finalização. Se fazer antecipado, guarde no refrigerador ate usar. (Se for preguiçosa use um molho pronto, mas confirme antes que não tem adição de açucar.)
- Frita a cebola até ficar mole e adicione os tomates.
- Adicione sal e pimenta do reino e calda
- Ferve, reduzindo até ficar mais grosso
- Guarde até usar
- Finalização
- Frita o frango na manteiga, alguns minutos na cada lado. Não tira o molho de marinar, deixe o que grudou grudado no frango.
- Adicione o molho de tomate e ferve por mais alguns minutos.
- Quando o frango e passado tire da frigideira e monta num prato grande ou como eu fiz numa tábua de madeira.
- Pode cortar alguns dos filézinhos para facilitar quando servir.
- Espalhe bastante coentro fresco em cima. Capricha mesmo.
- Serve com por exemplo arroz de couve flor (ou couve flor refogado em alho e óleo), avocado e tomates.
PS. Obrigada pelas flores Valeria, adorei! DS.
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Oi Td bem???Vc poderia me responder se posso consumir iogurte natural???Posso???Obrigada!
Oi. Para este prato sim, por que voce usa pouco por porção. O conteudo de carb depende do produto, da uma olhada por traz para ver quantos calorias por 100 g de produto. Uma regra geral e <5 g por 100g mas com colahade/iugurte pura esta nivel ainda pode criar abstaculos de limitar carbs, pro que oce normalmente come mais. Se voce vai comer no cafe de manha, melhor reduzir o iogurte num filtro de cafe primeiro. Se nao voce provavelmente vai comer 200-250 ml que significa mais que 10 g de carboidratos, especialmente se voce come com framboesa e castanhas etc. Voce vai ter pouco espaco para mais carb no resto do dia se (um alvo mais rigida é 20 g por dia) MAs se reduz, voce vai tirar liquido e diminuir carb e vai ficar com proteinas e gordura. Voce vai ficar satisfeita com menos. E… tambem fique mais gostoso. Mais uma dica: Faz uma busca de "coalhada caseira"no blog e voce vai ver uma receita legal de fazer tudo em casa. Beijos
Boa noite, o cubo calda de galinha é os cubos knor?? da para consumir na dieta low carbo?? Pq vi num site que nao… 😦
Oi Anabela! Eu acho que cubos knorr são temperos faceis para usar, embora fazer seu próprio calda seria melhor e mais natural. Eles são pequenos mas adiocione muito sabor e cada cubo adiciona só ~1.5 gramas de carboidratos. Divide isso por numero de porções e você vê que tem pouco impacto em termos de carbs. Mas claro, eles são industrializados e realmente seria melhor usar seu próprio calda caseira por outras rações que numero de carbs. Mas isso adicione tempo e comlexidade… Vai ser uma escolha de cada pessoa o que fazer 🙂 Beeeeiiijos