“Arroz” de couve flor – Mais um acompanhamento simples e gostoso sem carboidratos

Sei que muitas pessoas tem problemas com os acompanhamentos quando começar uma dieta com baixo carboidratos. Se você está acustomada de comer arroz, massa ou batata pode ser difícil repensar no inicio.

O que comer? Tem varias alternativas, olhe em cima na categoria Acompanhamento, dentro de receitas para te inspirar. Neste post eu compartilho mais uma ideia que só demanda couve flor e um ralador: Arroz de couve flor. Na verdade não tem nada de arroz dentro, mas parece como arroz. Arroz tem ~25 g carboidratos por 100 g de arroz cozido (78 g se for seco, antes de cozinhar), mas couve flor só tem 3.9 g de carboidratos por 100 g. Portanto uma escolha muito melhor…

A última vez eu servi isso foi como acompanhamento de um salmão delicioso com molho de raiz forte (a receita vai ser postado esta semana), mas funciona com qualquer prato que normalmente está servido com arroz. Por que não testar com um stroganof, por exemplo?

4 porções

  • 1 couve flor (ou quanto você acha é preciso, depende do tamanho)
  • sal
  • (manteiga ou azeite)
  1. Rala o couve flor no lado grosso da ralador
  2. Ferve em agua com sal por alguns minutos. 2-3 minutos deveria ser suficiente para ainda ficar “al dente”.
  3. Tire a agua.
  4. Se quiser, misture com um colher de manteiga ou um pouco de azeite antes de servir.
  5. Pronto! Fácil, neh?
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14 Respostas para ““Arroz” de couve flor – Mais um acompanhamento simples e gostoso sem carboidratos

  1. Pingback: “Sluring” com lombo defumado e alho poro – “Fast food” sueco que sobreviveu dois geração (pelo menos) | Mais gordura, menos carboidratos!·

    • Legal Maria! Obrigada pela dica, a proxima vez eu vou refogar com alho tambem. Mais uma coisa, hoje eu experimentei fazer o seu sorvete de abacate, mas sem leite condensado, ficou otimo! Adoro seu blog, me inspira muito! Vou postar fotos do resultado amanha… Beijos

  2. Pingback: Arroz de couve-flor: rápido, leve e saudável | DigaMaria·

  3. Pingback: Acompanhamentos sem carboidratos – Ideias & receitas de alternativas para massa, arroz e batata | Mais gordura, menos carboidratos!·

  4. Pingback: Frango indiano apimentado e marinado em iogurte – Sem carboidratos mas com muito sabor! | Mais gordura, menos carboidratos!·

  5. Adorei a dica, mas fiz assim: Ralei a Couve-flor e refoguei com cebola, alho e sal, depois coloquei um pouquinho de água para ela cozinhar, ficou uma delícia.

  6. Pingback: Brownie com ganache de “ginger bread” – E um workshop divertido de low-carb | Mais gordura, menos carboidratos!·

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