Espetinhos de carne moida com sabores orientais – Um favorito para tudo mundo

Como eu falei no ultimo post, eu e a minha filha estamos de volta na Suécia, para ficar mais um pouco na casa dos meus pais, e meu marido voltou para Brasil e seu trabalho. Tenho sorte que minha professão como artista plástica é um pouco mais flexível que o professão do meu marido…

Eu acho muito importante para minha filha poder gastar um bom tempo na Suécia em vez em quando para poder criar raízes suecos também, brincar com os avos e os primos, conhecer a família e a cultura sueca. Estas ultimas semanas ela aprendeu mais algumas palavras suecas que ela mistura com palavras português. Muito fofa!

Ainda ela não fala muito, provavelmente não é facil de aprender numa família bilingue…, mas da para ver que ela entende muito mais! Mas uma palavra que ela fala muito bem, e com um português perfeito é Não! 🙂 Ela tem muito personalidade.

Isso é verdade com a comida também, não da para fazer ela comer alguma coisa que ela não gosta. Mas com sorte ela gosta comida de “adulto”, com sabores fortes ou esquisitos. Por exemplo frango com curry, peixe, pate de fígado. Estes espetinhos de carne moida com temperos orientais e tzatziki virou um novo favorito, especialmente por que ela podia pegar e comer com as mãos. E ela adicionou uma nova palavra sueca para a lista: Mer! Que significa Mais!

Provavelmente meu portugese está piorando um pouco com só suecos por volta de mim agora, espero que vocês tem paciência comigo… Ai, ai, ai.

4 porçoes

  • 400-500 g de carne moida
  • 1 pequena cebola roxa
  • 1 ovo
  • Temperos:
    • 4 colheres da sopa de cheiro verde
    • Cominho em pó
    • Cravo da india em pó
    • Paprika doce em pó
    • Sal e pimenta do reino
  • Espetinhos em madeira
  1. Misture tudo bem e cria 8 espetinhos com a massa de carne
  2. Frita numa panela em uma mistura de manteiga e azeite. Primeiro com temperatura alta até ficar com um cor bem dourada/grelhada, depois diminui a temperatura para baixo e frita mais um poucinho. Eu acho que estes espetos deveria ser bem passados para ficar melhor.

Acompanhamento 1: Tzatziki simples

  • 10 cm de pepino
  • 150 ml de coalhada reduzida (mais grosso). Aqui na Suécia eu compro iogurte grego pronto, mas não acho que tem em Brasil (pelo menos não em qualquer supermercado por um preço racoavel)
  • ½ dente de alho, bem picada
  • Sal e pimenta do reino
    (alternativamente eu acho que ficaria bem bom adicionar um pouco dill ou hortelã picada, mas eu não fiz isso esta vez)
  1. Rala o pepino grosso
  2. Pressione o pepino ralado num “sil” para tirar mais liquido possível.
  3. Misture com os outros ingredientes e adicione sal e pimenta do reino e deixe descansar por pelo menos uma hora para o sabor de alho se amadurecer.

Acompanhamento 2: Salada quente fria :

  • 1 abobrinha normal
  • 1 berinjela grande ou 2 pequenos
  • ½ – 1 pimentão amarela
  • 3-4 tomates fresco
  1. Corte abobrinha e berinjela em cubos.
  2. Adicione um pouco sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos até um pouco do liquido foi reduzido. (o sal tira o liquido do legume)
  3. Lava os pedaços de abobrinha e a berinjela em agua fria e depois seca com toalha papel
  4. Corte o pimentão em cubos
  5. Coloque no forno com temperatura alta com bastante azeite e um pouco de sal e pimenta por ca 30 minutos.
  6. Corte os tomates em cubos também

Finalização

  • Coloque os legumes quentes num prato grande, espalhe os tomates por volta e coloque finalmente os espetos em cima.
  • Serve com o molho Tzatziki.
  • Dica: Isso é uma ótima alternativa para seu pique nique também.

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3 Respostas para “Espetinhos de carne moida com sabores orientais – Um favorito para tudo mundo

  1. Olá, seus espetinhos ficaram com aparência maravilhosa.Deve ser muito saboroso.
    Particularmente acho a carne moída um coringa na geladeira.Sempre que tiver uma refeição inesperada a carne moída resolve.Desde molhos para massa, à escondidinhos, recheio de salgadinhos, “espetinhos”, etc.Adorei, vou anotar a receita com certeza.Beijos e boa semana.

    • Obrigada, foram bem gostosos mesmo 🙂 Tambem gosto de ter carne moida em casa para poder preparar coisas rapido. Este espetinho e bem facil e rapido de preparar. Beijos

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