Pizza sem carboidratos? – Sim, é posiiiiivel!

Pizza sem carboidratos, um paradoxo? Não é! Sim, tem pizza com muito pouco carboidrato! Em baixo quatro sugestões de sabores que vocês podem experimentar, mas na verdade é só sua fantasia que coloque os limites…

Eu não fiquei 100% satisfeita com a massa, vou tentar de novo, mas o resultado ficou suficientemente bom para compartilhar… por que o que faz uma pizza eu acho é o recheio/a cobertura.  O sabor da massa não ficou ruim, só que eu gostaria de ter conseguido uma massa um pouco mais grosso. A mistura ficou liquido de mais e se espalhou mais que eu gostaria. Se eu consigo melhor a próxima vez eu volto com uma receita melhorada. Até isso acontecer, ainda vale a pena experimentar a receita em baixo, não precisa mais sentir tanta falta de pizza!

Eu dividi a massa para fazer quatro sabores, mas pode fazer só um se preferir. Eu espalhei em duas formas para forno, talvez foi por causa disso que ficou fino de mais. Se eu tivesse só usado uma forma e deixado os lados da forma limitar como a massa se espalhou, talvez tivesse ficado mais grosso mesmo… Hmm, vamos ver a próxima vez. Se alguem tem ideias, me avise 🙂

Massa (4-6 pessoas)

  • 4 ovos
  • 100 gr queijo amarelo ralado (usei maasdam)
  • 1/3 copo de farinha de amêndoa (mas se voce trocar 1/3 disso para farinha de coco eu tenho uma teoria que a massa ficaria um pouco mais grosso, por que a farinha de coco liga mais o liquido)
  • 1/3 copo de creme de leite fresco
  • sal ao gosto
  1. Bate os ovos e adicione o creme de leite e farinha. Bate um pouco mais.
  2. No final adicione o queijo e o sal.
  3. Espalhe em formas para forno. Eu coloquei um papel de silicone na forma para facilitar depois.
  4. Coloque no forno em 180 graus por 15 minutos. Depois adicione seus sabores, olhe em baixo, e volta para forno em 200-220 graus até o queijo derreter.
  5. Sempre comeca com o base (extrato de tomate ou creme de ricotta e finaliza com os temperos (por exemplo orégano e pimenta do reino) e um poucinho de sal se achar necessario. Os verdes frescos (manjericão e o agrião) voce adicione depois tirar do forno a última vez.

Eu preparei estes quatro sabores (dois vermelhos com extrato de tomate como base e dois brancas com creme de ricotta como base):

Sabor vermelho 1: Peperoni

  • Extrato de tomate
  • Peperoni em fatias
  • Tomate fresco em fatias
  • Cebola roxa em fatias
  • Azeitonas pretas
  • Queijo minas meia cura ralada
  • Mozarella fresca em fatias
  • Orégano seca
  • Pimenta do reino moido na hora
  • Manjericão fresca depois tirar do forno

Sabor vermelho 2: Carne moida

  • Extrato e tomate
  • Carne moida, preparada com cebola, extrato de tomate e temperos (sem muito molho)
  • Cogumelos (champinhoes) em fatias
  • Queijo parmesão
  • Orégano seca
  • Pimenta do reino moido na hora
  • Manjericão fresca depois tirar do forno

Sabor branca 1: Seis queijos

  • Creme de ricotta
  • Queijo minas meia cura ralado
  • Queijo amarelo (eu usei maasdam)
  • Queijo Brie
  • Parmesão
  • Mozarella fresca
  • Pimenta do reino moido na hora
  • Orégano seca

Sabor branca 2: Alho, pesto e creme cheese

  • Creme de ricotta
  • Alho (1 é suficiente para 1/4 de pizza) em fatias bem finos
  • Pesto
  • Cebola roxa em fatias
  • Creme cheese (tipo Philadelphia)
  • Parmesão ralado
  • Pimenta rosé
  • Pimenta do reino moido na hora
  • Agrião depois tirar do forno

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13 Respostas para “Pizza sem carboidratos? – Sim, é posiiiiivel!

  1. Olá tudo bem? encontrei seu blog por acaso, estava procurando receitas saudáveis na internet…parabéns pelas suas conquistas, receitas low carb são muito boas, já marquei algumas para fazer aqui! bjs continue assim!

  2. nossa, ficou lindaaaa e deu agua na boca.. hum.. acabei de fazer uma aqui, mas a minha , eu usei fibra de soja, e queijo ralado, com ovos e creme leite.. e fermento pó. e assei primeiro no microondas, e depois joguei o recheio, e levei pro forno… hum.. ficou otima, a massa ficou tipo, aerada, fofa, e crocante por fora.. mas a foto da sua hein… meu Deusssss! parabens pelo blog, eu adorooo esse blog aqui! beijokas! (tem receitas no meu blog tambem, passa la!) xau;

    • Oi Georgia! Obrigada pela dica sobre seu blog, legal de conhecer outras pessoas que tambem tentam de diminuir os carboidratos! Vou te seguir para me inspirar 🙂
      Beijos

  3. Oi Maria, parabéns pelo blog!! É excelente e muito bonito!
    Vi que é sueca e deve ser ótimo poder ler e aproveitar tanta informação LCHF em revistas e livros. =]
    Até mais!

    • Oi Thaisa, Eu pessoalmente não uso soja, parece muito industrializado e manipulado geneticamento, duvido que é bom para minha saude… Mas não tem regras, pode experimentar! Deopis você me conta como ficou, OK? Beijos

    • Oi Thaísa. Uso constantemente a Fibra de Soja e já fiz a pizza com ela. Fica ótima! Por ela ser mais pesada, dá uma liga melhor na massa. Fica sequinha e macia. Infelizmente não estou mais encontrando em minha cidade e está difícil achar até mesmo on-line. Uma pena.

  4. Maria ficou deliciosa! A massa sozinha não e muito saborosa, mas com os recheios ficou perfeita. Coloquei molho de tomates frescos, queijo minas, parmesão, provolone, catupiry e azeitonas! Excelente 🙂 Obrigada por compartilhar!! Beijos

  5. Fiz assim: 4 ovos, 1 xic de farinha de amendoas, 1 xic de farinha de coco, queijo parmesao ralado, sal,1 colher de chá de fermento e 1 xic de creme de leite fresco. A textura da massa ficou boa, parecida com polenta… mas achei um pouco seca, precisarei adaptar na próxima. Rendeu duas assadeiras apertando a massa até ela ficar bem fininha. Assei com papel mantega untado, pois nao tinha papel de silicone. Beijo, adoro suas receitas

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