Broccoli e frango gratinada com roquefort – Rapidíssimo e facilíssimo com frango pre-assado

Sobrou um pedaço de roquefort depois nosso pique-nique na dia das mães. Também sobrou frango assado (sabe o televisão de cachorro) desde o frango curry no domingo. Portanto resolvi fazer uma torta com isso e broccoli, mas sem a crosta para evitar os carboidratos e sem precisar fazer um substituto. Usei fatias de tomate no fundo, ao invés de da crosta.

Corta tudo em pedaços, mistura em varias camadas, junte com um molho de creme de leite e ovos e coloque no forno, e voilá, você tem uma torta. Fácil e muito gostoso! Eu adoro “queijo azul” que da um destaque extra para esta torta simples. Comida de dia a dia não precia ser chata…

Este prato é perfeito como almoço durante a semana, pode guardar no refrigerador ou congelar em porções e esquentar quando é a hora de comer.

Uma torta tamanho médio (4-6 porções)

  • 250 g broccoli
  • 250 g frango assado (ou quanto você tem sobrando)
  • 1-2 tomates grandes
  • (1/2 cebola roxa pequena se você quer)
  • 100-150 g de roquefort (ou outro queijo azul)
  • 100 g de queijo amarelo (fique melhor com um com sabor mais forte que prata, eu usei um pedaçinho de Emmental que eu tinha no refrigerador)
  • 1 copo de creme de leite
  • 2 ovos
  • sal, pimento do reino e noz moscada em pó
  1. Corte frango e broccoli e pedaços, o tomate em fatias não muito finas (~1 cm) e eventualmente a cebola em fatias finas.
  2. Corte o roquefort em pedaçinhos e raspa o queijo amarelo
  3. Cobre primeiro o fundo de uma forma de vidro com tomate
  4. Depois adicione uma camada com broccoli, depois uma camada de frango e finalmente uma camada de roquefort e queijo amarela. Usa mais ou menos metade de cada ingrediente. Adicione um poucinho de sal e pimento do reino. Se o frango assado é muito salgado já ficque mais restritiva.
  5. Repete mais uma vez, finalizando com o queijo amarelo.
  6. Misture os ovos com o creme de leite e adicione um poucinho de sal e noz moscada em pó.
  7. Espalhe a mistura em cima de tudo. A mistura não precisa cobrir, por que tem muito humidade no tomate e no broccoli que vai se soltar também.
  8. Cozinhe em 200 graus por mais ou menos 30 minutos.
  9. Serve com uma salada.

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4 Respostas para “Broccoli e frango gratinada com roquefort – Rapidíssimo e facilíssimo com frango pre-assado

  1. Fiz a receita com queijo mussarela, por que não tinha em casa outro queijo. Ficou muito bom também! E o melhor é que me deu muita saciedade, sem comer uma porção grande. Obrigada pela receita!

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