Abobrinha marinada – Acompanhamento, entrada, tapas, você decide…

Eu adoro legumes marinados! Depende do legume que voce escolhe, é quase sem carboidratos e com um dos melhores alternativos de gordura, azeite. Como acompanhamento para um prato principal ou para um pão sem carboidratos, ou talvez como um parte de um prato de tapas, é muito versátil… E mais: este abobrinha e muito fácil fazer, fácil mesmo! E fica bem por pelo menos uma semana no refrigerador. Não tem rações para não experimentar!

Para um prato no mesmo estilo, veja o pimentão marinado também.

1 potinho

  • 2 abobrinhas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de azeite (eventualmente um puoco mais)
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • sal + pimento do reino
  • ~1 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  1. Lava as abobrinhas bem e corta em moedas. Corte com um vinculo para criar fatias mais ovais.
  2. Pique o alho em pedacinhinhos
  3. Coloque um 1/3 do azeite numa frigideira e leva ao fogo.
  4. Frita as abobrinhas e o alho, com um pouco de sal, até ficar com um cor um pouoco dourado.
  5. Misture o resto do azeite, vinagre, ervas , sal e pimenta do reino preto. Para um sabor mais forte, pode adicionar mais alho cru e picado.
  6. Misture tudo bem num pote e tampa, incluindo não só as abobrinhas mas também o azeite da frigideira.
  7. Guarda na refrigerador. Melhor resultado se deixe tudo descansar por pelo menos uma noite antes de comer.

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3 Respostas para “Abobrinha marinada – Acompanhamento, entrada, tapas, você decide…

  1. Oi Maria, tudo bem?
    Eu e minha namorada fizemos nosso primeiro experimento com suas receitas. E foi essa abobrinha!
    Ficou uma delícia!!! Confesso que comi um pouco até no café com os ovos mexidos. :]
    Parabéns pelas receitas!
    Agora vamos tentar uma nova receita e logo lhe conto como foi.
    Beijos.

    • Oi! Muito obrigada por compartilhar! Fiquei muito feliz! Desculpe minha resposta bem atrasada, mas tenho pouco acesso de internet e quando tenho eh muuuuito devagar… Por favor, continue me contar sobre suas experiencias e se voce tem duvidas ou sugestoes… Boa sorte e beijos!

  2. Pingback: Acompanhamentos sem carboidratos – Ideias & receitas de alternativas para massa, arroz e batata | Mais gordura, menos carboidratos!·

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