“Brownie Intense”- Bolo de chocolate do sétimo céu!

Não da para acreditar que este bolo de chocolate tem poucos carboidratos… Mas juro, é a verdade! O bolo é quase como uma trufa, com um sabor muito intensivo. Com outras palavras, você não precisa comer muito para ficar feliz 🙂 Eu só tinha 100 g de chocolate amargo em casa (a receita demanda 200 g), portanto eu fiz um bolo menor, mas ainda rendeu para dois eventos, um acompanhamento para um cafezinho depois um jantar e também para o buffé de pascoa ontem.

Depois o cafezinho sobrou 3/4 do bolo e eu estava pensando como colocar ele no buffé, sem ficar feio. Eu resolvi criar um formato de flor, cortando o bolo em pedaços e criando um espaço entre cada fatia. Nunca tinha pensado em isso antes, mas ficou legal. Uma boa dica se você quer reciclar um bolo que já foi parcialmente comido.

De novo eu fiquei insprirada pelo o site LCHF-bloggen, mas ajustei a receita um pouco.

1 bolo (~12 – 16 pedaços)

  • 200 g chocolate amargo (70%)
  • 225 g manteiga
  • os sementes de uma vagem de baunilha seco ou 2 colhers de chá de extrato de baunilha/vanilla
  • 100 ml café bem forte
  • 100-200 g de erythritol (Eu usei 100 ml que foi suficiente para meu gosto. Não sei com funcionaria com stévia, mas eu acho que deveria funcionar. Use o equivalente para 100-200 g de açucar)
  • 3 ovos (batidas)
  • 150 ml farinha de amêndoas ou farinha de coco
  • 100 g nozes ou avelã picados em tamanhos grandes
  1. Ligue o forno e coloque 180 graus
  2. Derrete a manteiga e junta com café quente
  3. Adicione o chocolate em pedaçinhos e deixe derreter
  4. Misture com adoçante e baunilha e deixe esfriar
  5. Bate os ovos um pouco e adicione o chocolate e os nozes/avelãs
  6. Derrete mais um pouco de manteiga e pincela isso numa forma redonda com lados removíveis. Forra com farinha de amêndoas (ou coco)
  7. Adicione a mistura de chocolate e leva ao forno por ~20 minutos. Fique atenta, pode precisar mais tempo, pode precisar menos. É importante não cozinhar de mais, o bolo deveria ficar úmido mas não liquido no meio. Estilo “Brownie”mesmo. (Meu bolo passou um pouco, mas ainda ficou uma delicia!)

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8 Respostas para ““Brownie Intense”- Bolo de chocolate do sétimo céu!

  1. Pingback: Terça de novo, consegui perder exatamente 0 kilos! Ooops… « Mais gordura, menos carboidratos!·

  2. Maria, estou encantada com tantas receitas maravilhosas, estou vendo todas e amando cada uma, são perfeitas. Esse brownie hummmmm, vou fazer.
    Obrigada por compartilhar essas delícias.

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