Molho rústico com chouriço, shitake e pimentão – Servido com abobrinha

Muitas vezes quando eu vou para o supermercado eu não tenho um plano exato do que eu vou comprar e o que eu vou fazer com aquilo. Muitas vezes eu compro por impulso, por que eu não tinha comido durante um tempo, por que tinha um preço oferta, por que eu tinha saudade da comida da minha mãe, por que tinha um embalagem interessante, por que era parecido de uma outra coisa que eu gosto, etc.  Este prato é um resultado de três ingredientes comprado em três dias diferentes:

  • Eu não como chouriço muito frequentemente, mas gostei a embalagem e fiquei com curiosidade.
  • O pimentão vermelho tinha um preço oferta muito boa, por tanto eu comprei bastante. Até sobrou para um outro prato também, Pimentão marinado.
  • Minha mãe sempre faz comidas tão deliciosas com cogumelos que ela mesma acha na floresta, mas ela está na Suécia. Não tem shitake nas florestas suecas, mas foi o cogumelo que parecia mais fresco no super mercado

Em casa eu primeiro comecei pensar sobre os pimentões e decidi cozinhar eles no forno para mudar o sabor deles (meu marido não gosta de pimentão cru). Os pensamentos continuaram com quais outros ingredientes que poderiam se casar bem com o sabor meio doce, meio defumado que o pimentão no forno tem. Eu lembrei meu chouriço pimentada e decidi fazer uma coisa bem rústica. E o que não funciona melhor num prato rústico como cogumelos cortados em grandes pedaços?… Pronto, eu tinha minha ideia para um prato finalizada.

Em fim, você não precisa seguir minha linha de pensamentos para aproveitar os sabores deliciosos deste prato. Só meus intruções como fazer.

3-4 porções

  • 150-200 g de chouriço
  • 200 g shitake
  • 2 pimentões
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 1/2 copo de parmesão ralado
  • 7 folhas de manjericão fresco, folhas grandes
  • 1 colher de chá de shoyu
  • sal + pimenta do reino preto

Acompanhamento (“tagliatelle de abobrinha”):

  • 1 abobrinha por pessoa
  1. Coloque os pimentões no máximo temperatura na grade no forno. Deixe até a casca ficar meio preta (vira para outro lado depois metade de tempo).
  2. Coloque os pimentões num saco plástico por 20 minutos, para facilitar quando tirar a casca.
  3. Tire a casca e corte cada pimentão em pedaços medios.
  4. Corte os pés do shitake em pedaços, e os chapéus em metades.
  5. Corte o chouriço em pedaços medios.
  6. Frita os cogumelos e o chouriço numa panela com manteiga até ficar dourados
  7. Adicione os pimentões, creme de leite, ervas, shoyu e sal e pimenta e deixe ferver por um tempo.
  8. No final adicione o parmesão e deixe derreter.
  9. Use uma cascador/limpador de cenoura para fazer fatias de abobrinha (não use o parte no meio com sementes)
  10. Frita com azeite, sal e pimenta por 1-2 minutos numa panela
  11. Serve o molho em cima do abobrinha

E6NQJ39DMNZB

Anúncios

2 Respostas para “Molho rústico com chouriço, shitake e pimentão – Servido com abobrinha

  1. Pingback: Terça, dia de medir! Emagreci mais 0.7 kilos (8.0 kilos em total) com meu cardapio de baixo carboidrato! « Mais gordura, menos carboidratos!·

  2. Pingback: Sopa de espinafre e abobrinha – Talvés com salmão ou ovo, você decide… « Mais gordura, menos carboidratos!·

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s