Peixe funciona muito bem junto com um molho frio. Este molho eu fiz para um salmão no forno e aspargos (a receita disso vai vir no próximo post), mas eu acho que funcionaria bem junto com vários outros peixes ou verduras.
Um outro molho frio de ervas (mas simples), vocé acha aqui, onde vocé também acha mais uma receita para salmão.
4 porçoes
- ½ copo de coalhada grossa (reduzida)
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 30 gramas de manjericão com folhas grandes (todas as folhas de um vaso normal)
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano (mais ou menos suco de ½ limao)
- 1 colher de sopa de mostarda (pode usar seu favorito, só confirma que não é um mostarda com muita açucar)
- ½ cebola roxa picada bem fino
- 2 colheres de dill
- sal e pimenta do reino branco
- Bate manjericão, creme de leite e coalhada do liquidificador.
- Adicione suco de limão, cebola picada, dill, sal e pimenta e misture tudo.
- Pronto!
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Oi!!! Adoro seu site. Parabéns, Mt bem montado e ótimas receitas… Queria saber se vc sabe fazer creeam chesse atraves do leite (faz iogurte, depois coa…) e se fica mesmo bom e pode substituir o comprado. Além de que o leite tem mt carbo… se eles diminuem ou ñ vale a pena arriscar. Obrigada!
Oi Pri! Obrigada! Sim, eu reduzi iogurte ou coalhada até ficar bem grosso e eu acho que fica bem bom, mas também fica mais acido do que um cream cheese normal. Se fazer sua proproa coalhada eu acho que o sabor fique mais suave. Olha como fazer aqui: https://maisgorduramenoscarboidratos.com/2012/02/27/faca-sua-propria-coalhada-com-menos-carboidratos/. Ou esta receita aqui como fazer alguma coisa que parece ricotta: https://maisgorduramenoscarboidratos.com/2012/09/19/queijo-fresco-caseiro-com-alho-e-ervas-lanche-gostoso-e-supersadavel/
Eu normalmente mistura ambos com ervas ou alho par dar um gosto extra. Lactose que é o fonte princiapl dos carboidraos no leite é soluvel em agua e quando reduzir iogurte um grande parte dos carboidratos disaparecem com o liquido, mas a proteinas e a gordura fiquem mais. Portanto você não concentra os carboidratos. Eu nunca usei a versão iugurte reduzida como substituto do comprado ainda, portanto não sei cse fique bom. Se você experimenta, me fale como ficou 🙂 Eu também vou experimentar quando tiver a opportunidade 🙂 Beiiiiijos
Maria, bom dia !
Posso substituir o Dill por outra erva ? Qual seria ?