Fiz berinjela gratinada ultima semana e adorei! Comi como acompanhamento para frango no jantar, e carne no almoço o dia depois. Se não teria acabado eu acho que eu ainda continuaria comer nas todas as refeições…gostei tanto!
4-5 porções
- 1 grande berinjela ou 2 pequenas
- 3/4 copo de creme de leite fresco
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 copo de parmeção ralado
- 1/2 copo de queijo amarelo normal (pode ser mussarela)
- 3 colheres de chá de orégano seco
- sal+pimenta do reino preto
- azeite
- Corte a berinjela em fatias de 1/2 centimetros. Espalha sal na cada fatia (dois lados) e deixe por 30-60 minutos (para tirar liquido e fazer a berinjela menos amargo). Depois tire o liquido e o sal com papel de cozinha. Se você acha difícil tirar o sal, lava rapidinho com agua antes de secar com toalha papel ou toalha (? não sei a palavra certa) de cozinha. Depois frita a berinjela com bastante azeite até ficar mole e um pouco dourado.
- Frita o tomate cortado em fatias (não precisa ficar dourado, só um pouco mole)
- Frita a cebola picada até ficar mole
- Cobre um vidro de forno com a metade das fatias de berinjela, espalhe as fatias de tomate e 2/3 da cebola em cima. Adicione a metade do creme de leite, 2/3 de parmeção, 2 colheres de chá de orégano, pimenta e sal.
- Cobre tudo de novo com o resto da berinjela. Espalhe o resto da cebola, junto com o resto do creme de leite e depois também espalhe o resto da parmeçao e tudo o queijo amarelo em cima. Termine com mais um pouco de orégano.
- Coloque no forno por 45-60 minutos, até ficar dourado e bem cremoso.
- Serve com frango ou carne e salada
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Oi Maria! Vou fazer hoje no jantar, amanhã te conto o resultado! Beijos
Siiiiim, me conta!
DELICIOSO!! É a primeira receita de berinjela que realmente gosto, as outras ainda ficava o gosto amargo, adorei! A receita rendeu uma forma média, extremamente cremosa, molhadinha e a camada de queijo crocante em cima, muito saborosa. Maridão amou também! beijos querida 🙂
Legal!!!! Obrigada por compartilhar, eu fico feliz saber que as receitas são usadas! Eu também adoro este berinjela gratinada. Muitos beijos!
Delícia! Ficou ótimo! Eu costumava fazer essa receita com carne moída, mas ficava mais molhadinho. Assim ficou com o queijo crocante e deliciosissimo!!
O queijo da um toque extra 🙂 Também gosto muito deste prato! Beijos
Fiz hoje no Almoço
Divina, Deliciosa.
Porém errei em alguma coisa, acumulou muiito óleo. Mas ficou delicioso mesmo assim kkkkk
Legal! Beeeeeiijos
QUEM FAZ A DIETA DO CÊTONICO SERA QUE PODE COMER ISSO ?
Fiz esse prato hoje e todos aqui em casa adoraram, não ficou nem um pedacinho. Fiz como você fez, só não coloquei a pimenta do reino. Muito obrigada pelas idéias, maravilhoso esse site. Amanhã vou fazer o Repolho, depois conto como ficou.
Mmm… fiquei inspirada fazer isso hoje também 🙂 Que legal que vocês gostaram! Um garnde beijo