Molho de salmão com LCHF tagliatelle

Eu comia muito massa…É gostoso, rápido. Mas desde eu comecei com esta dieta eu parei. Fiquei muito feliz quando eu achei uma receita de massa sem farinha! Fiz um molho rápido com um pedaço de salmão cozinhado no forno que sobrou do jantar o dia antes, só adicionei creme de leite, queijo fresco, alho poró, cebola, ervas e pimenta rosé. A receita de massa eu simplifiquei por que eu náo tinha todos os ingredientes, mas ficou tão gostoso tanto como uma massa de verdade (só um pouco menos “al dente”). Vou fazer de novo, com certeza!

2-3 pessoas

Massa

4 ovos
150 g queijo philadelphia
2 colheres de sopa de fibras de maracujá
sal

Bate os ovos bem. Adicone o queijo e as fibras e sal. Espalhe bem fino numa forma par forno, coberta com papel de manteiga ou silicone. Eu li em algum lugar que funcionaria muito bem se for colocado mais um papel em cima, mas eu não fiz e funcionou em qualquer forma. Coloque em 150 graus por 10-15 minutos. Corta em formato de tagliatelle (mais fácil se você faça um rolo primeiro).

Molho

200-300 g de salmão (eu peguei o que sobrou do meu jantar, mas pode cozinhar na panela antes de montar o molho)
150 ml de creme de leite fresco
50 g creme de ricotta
3 colheres de sopa de mistura de ervas (orégano, cheiro verde, dill) picadas
50 mm alho poro
1/2 cebola pequena
sal, pimenta do reino preto + pimenta rosé
(Pode também adicionar um pouco de suco de limão siciliano ou vinho branco, mas não é preciso)
1 colher de sopa de manteiga

Começa com cozinhar o cebola e alho poró na panela com manteiga até ficar mole. Depois adicione salmão, creme de leite e ricotta. Finaliza com ervas picadas e os temperos. Coloque um pouco de pimenta rosé dentro do molho, mas separe mais um pouco para garnição.

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15 Respostas para “Molho de salmão com LCHF tagliatelle

    • Oi Claudia! Deveria… na verdade vou começar esta seman de novo. Tive problemas com uma hernia e fiquei sem excercisios por um bom tempo, mas preciso me fortalizer de novo! Quero viver saudavel e por um bom tempo e eu acho que fazer excisios é fundamantal para isso. Beiiiijos

    • Eu comprei no Mundo Verde, mas não é essencial para as receitas, pode expermentar trocando por farinha de linhaça ou farinha de chia por exemplo! Boa sorte Beijos

    • Oi Leandro! Absolutamente 🙂 Na epoca eu escrevi philadelphia por que não sabia o nome de cream cheese em portugues que no final era a mesma coisa como e inglese :-), mas pode usar qualquer marca de cream cheese. Boa sorte! Beijos

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