Almoçei com meu amigo Jair de novo 🙂 Ele fiz um prato muito gostoso com o peixe Pintado da Amazônia (que é a terra dele). Gostaria de compartilhar com vocês, por que foi tudo alinhado com a dieta LCHF. É uma receita que funciona com qualquer outro peixe também, incluindo salmão, depende do seu gosto. O alho poró e o molho com cheiro verde acompanha bem sem prejudicar o sabor do peixe. Com outras palavras: É um prato para quem que gosta de peixe de verdade. Eu adorei, obrigada Jair!

2 porções

2-8 filés de peixe (depende do tamanho…Jair usou filés de Pintado de agua doce que são bem pequenos)
manteiga
sal + pimenta do reino preto
(Jair também usou colorífico para dar um cor legal que contraste com o verde do alho poró)

Molho

100 mm de alho poró
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de cheiro verde picado (cebolinha + salsinha)
sal + pimenta do reino preto

Cozinhe o peixe numa panela com temperos e manteiga. Cozinhe o alho poró ao vapor, ou numa panela com manteiga. Esquenta o creme de leite numa outra panela, adicione todos os temperos (sal, pimenta e ervas) quando ferve e tire do fogo.

Coloque o peixe e o alho poró num prato e adicione o molho em cima do alho poró. Se você adicione alguns tomates cereja você tem um composição bem bonito.