“The toxic truth about sugar” (A verdade tóxica sobre açúcar)

Um artigo ótimo sobre os riscos com açúcar. É escrito pelo Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt and Claire D. Brindis.

Da uma olhada, é impressionante como o consumo de açúcar aumentou os últimos gerações, com aumento de peso médio e doenças como resultado.

Link: http://www.foodpolitics.com/wp-content/uploads/Comment_sugar1.pdf

Resumo: Açúcar adicionado para a comida industrializada é uma ameaça para o saúde publico e os autores acham que até deveria ser controlada.

Por que?

1. Nos estamos comendo muito mais açúcar hoje que dois gerações atrás. Antigamente açúcar só estava disponível naturalmente através frutas e mel, mas agora está adicionado para quase todas as comidas industrializadas (sim, para os produtos “light” também). Isso limita a escolha do consumidor.

2. Estudos científicos mostram que um consumo excessivo de açúcar pode induzir varias doenças (obesidade, hiper tensão, resistência de insulina, diabetes, problemas com o fígado, câncer, ate o processo de envelhecimento.)

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