Puré de couve flor (e broccoli)

Este puré é um substituto perfeito para batata. Se você gostaria de criar uma efeito de cor legal, pode também adicionar um pouco de broccoli.

4 porçoes

  • 1 bouquet de couve flor
  • (um pedaço de um broccoli)
  • 50 ml de creme de leite
  • 50 g de manteiga

Corta as verduras em pedaços e cozinhe aprox. 20 minutos. Bate o creme de leite e a manteiga com um parte das verdura num liquidificador. Quando cremoso adicione o resto e bate de novo (mais fácil fazer em dois passos para o couve flor se misturar bem).

Serve com carne ou peixe.

Anúncios

25 Respostas para “Puré de couve flor (e broccoli)

  1. Pingback: Legumes no forno – Um acompanhamento para quase tudo. « Mais gordura, menos carboidratos!·

  2. Pingback: Salmão no forno (com molho de ervas) – Gostoso e saudável « Mais gordura, menos carboidratos!·

  3. Pingback: Almoço de hoje – Stroganof de frango + dicas de acompanhamentos e como destacar com ingredientes simples « Mais gordura, menos carboidratos!·

  4. Pingback: Acompanhamentos sem carboidratos – Ideias & receitas de alternativas para massa, arroz e batata | Mais gordura, menos carboidratos!·

  5. Pingback: Couve flor gratinado com salami e queijo – Rapido e gostoso para o dia a dia | Mais gordura, menos carboidratos!·

  6. Gente, que prazer conhecer seu blog!!!!! Fiz o purê e estou surpresa com o resultado. Delícia completa! Meu filho de 26 anos achou maravilhoso, muito leve também. Parabéns pra vc e para mim que te descobri!! Bjs Mariaaalm

  7. Oi, Maria
    Gosto muito de você, do seu blog e de suas receitas.
    Tenho uma dúvida: sempre que aparece creme de leite em alguma receita, eu nunca sei direito qual usar – se é o de caixinha, que ja vem misturadinho ou o de lata, que pode ser usado com e sem soro.
    Qual é o que você usa?
    Bjs

    • Oi Mariland! Muito obrigada! Quando eu falo de creme de leite eu sempre falo sobre creme de leite fresco, que voce normalmente acha no refrigerador no lado do leite fresco no supermercado. Eu nunca uso creme de leite de longa data, não confio que é saudavel e já vi os rotulos de varias marcas é não contém só creme de leite mas varias outras coisas… Prefiro ingredientes mais “puros”. Portanto não sei como minhas receitas funcionam com creme de leite de longa data, mas provavelmente todos os pratos salgados deveriam funcionar em termos de textura. Mas uma outra pergunta para mim seria quantos carboiddoces que creme de leite de longa data com varias ingredientes adicionais tem? Provavelmente mais que creme de leite fresco. Com doces eu acho que é mais sensivel de usar creme de leite fresco também no perspectivo de textura e sabor. É quando eu falo de bater o creme de leite até chantilly eu acho que só creme de leite fresco deveria ser usado. Mas eu sei que as vezes é dificil achar creme de leite fresco… O puré de couve flor funciona sem, só usa um pouquinho mais de manteiga e adiciona agua de ferver (a agua onde voce ferveu o couve flor) se precisar. Espero que isso te ajudou… Boa sorte! Beijos

  8. Obrigada, Maria
    Ajudou bastante, mesmo. Eu sempre vejo esse creme de leite fresco no mercado, mas nunca usei em receita alguma.
    Eu sei que ele é líquido e se transforma em chantili quando batido, mas eu não sabia se ele dava consistência na preparaçao de vários pratos, como por exemplo, no strogonoff, que eu gosto com o caldinho bem cremoso.
    Beijos

  9. Maria, este purê eu fiz a primeira vez com creme de leite de caixinha e manteiga.. deu SUPER certo, delicioso, sensacional!

    A segunda vez eu usei creme de leite fresco e manteiga, mas não ficou tão cremoso como o primeiro, achei que era por ter batido no processador e não no liquidificador, a terceira vez foi ontem… fiz com creme de leite fresco e margarina (acabou a manteiga em casa), mas ficou horrível! Primeiro que não bateu fácil mesmo com pouca quantidade, segundo que pareceu que o creme de leite engrossou e virou meio que manteiga, não sei explicar, daí coloquei um pouco no fogo e parece que arrumou, provei ontem a noite e estava bom, mas daí hoje fui almoçar e estava AZEDO…. fiquei muito triste… não sei se o creme de leite fresco por já estar aberto a algum tempo foi o problema ou a margarina… enfim.. vou testar novamente pois dá primeira vez que fiz ficou tão bom que quero de novo! Já deu errado com vc?

    Bjs

  10. Fiz e adorei! No lugar do creme de leite, coloquei nata. E por final misturei um pouco de maionese caseira (meu vício…). Delícia!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s