Isso foi um sucesso com meu marido! Ele adorou, até  levou para um reunião para compartilhar e voltou com pote vazio

Fiquei inspirada no mundo dos blog culinárias! Este mix fantastico de castanhas e sementes torradas eu achei num blog frances/americano, La Tartine Gourmand. E a autora tinha achado num livro de receitas saudaveis, que foi feito por uma outra blogueira, a autora do The Sprouted Kitchen. Uma boa ideia ou receita sempre tem azas, e agora vocês vão poder experimentar Eu ajustei um pouco para diminuir os carboidratos, o original por exemplo tinha adicão de “maple syrup” (puro açucar) que eu troquei por stevia.

Lembre que castanhas e sementes tem carboidratos, portanto não é para exagerar. Fique mais atento com caju que tem 25 g de carboidratos, em comparação com pecan e avelã que tem só ~9 g. Mas em porções menores castanhas e sementes valem a pena por que também contem monte de minerais e gorduras bastante saudáveis.

Em baixo um sugestão de mistura, mas pode trocar/mudar como você preferir. Esta mistura tem na media 13 g carboidratos por 100 g, mas se trocar por mais pecan voce pode diminuir até 11 g, por exemplo. Olhe a lista de carboidratos para ter uma ideia.

 Carboidratos por 100 g (fonte www.slv.se)

• Avelã 9,4 g
• Nozes 13,0 g
• Amendoas 13,4 g
• Caju 25,9 g
• Pecan 8,8 g
• Sementes de abobora 12,5 g

~3 copos de mistura

Comentário: Use castanhas e sementes sem sal e ainda não torradas.

• 1/4 copo  de avelã
• 1/2 copo  de nozes
• 1/2 copo  de amendoas
• 1/4 copo  de caju
• 1/2 copo  de pecan
• 1/4 copo  de sementes de abobora
• 1/2 colher de sopa de quinua (isso é mais para dar uma textura bonita/interessante)
• 1/2 colher de sopa de papoula (isso é mais para dar uma textura bonita/interessante)
• clara de 1 ovo
• 1/4 colher de cha de stevia
• 1/2-1 colher de cha de pimenta cayena
• 1 colher de sopa de alecrim fresco bem picado
• sal ao gosto

1. Misture a clara bem com os temperos, sal e stevia.
2. Misture todas os castanhas e sementes
3. Junte as castanhes e sementes com a mistura de ovo  e mexe para tudo ficar molhado
4. Espalhe no papel maeiga ou papel silicone numa forma e leva ao forno em 160 graus por 25-30 minutos, até ficar com um bom cor.
5. Deixe esfriar
6. Pronto!