Castanhas torradas e apimentadinhas – Amor no primeiro encontro

Isso foi um sucesso com meu marido! Ele adorou, até  levou para um reunião para compartilhar e voltou com pote vazio :-)

Fiquei inspirada no mundo dos blog culinárias! Este mix fantastico de castanhas e sementes torradas eu achei num blog frances/americano, La Tartine Gourmand. E a autora tinha achado num livro de receitas saudaveis, que foi feito por uma outra blogueira, a autora do The Sprouted Kitchen. Uma boa ideia ou receita sempre tem azas, e agora vocês vão poder experimentar :-) Eu ajustei um pouco para diminuir os carboidratos, o original por exemplo tinha adicão de “maple syrup” (puro açucar) que eu troquei por stevia.

Lembre que castanhas e sementes tem carboidratos, portanto não é para exagerar. Fique mais atento com caju que tem 25 g de carboidratos, em comparação com pecan e avelã que tem só ~9 g. Mas em porções menores castanhas e sementes valem a pena por que também contem monte de minerais e gorduras bastante saudáveis.

Em baixo um sugestão de mistura, mas pode trocar/mudar como você preferir. Esta mistura tem na media 13 g carboidratos por 100 g, mas se trocar por mais pecan voce pode diminuir até 11 g, por exemplo. Olhe a lista de carboidratos para ter uma ideia.

 Carboidratos por 100 g (fonte www.slv.se)

  • Avelã 9,4 g
  • Nozes 13,0 g
  • Amendoas 13,4 g
  • Caju 25,9 g
  • Pecan 8,8 g
  • Sementes de abobora 12,5 g

~3 copos de mistura

Comentário: Use castanhas e sementes sem sal e ainda não torradas.

  • 1/4 copo  de avelã
  • 1/2 copo  de nozes
  • 1/2 copo  de amendoas
  • 1/4 copo  de caju
  • 1/2 copo  de pecan
  • 1/4 copo  de sementes de abobora
  • 1/2 colher de sopa de quinua (isso é mais para dar uma textura bonita/interessante)
  • 1/2 colher de sopa de papoula (isso é mais para dar uma textura bonita/interessante)
  • clara de 1 ovo
  • 1/4 colher de cha de stevia
  • 1/2-1 colher de cha de pimenta cayena
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco bem picado
  • sal ao gosto
  1. Misture a clara bem com os temperos, sal e stevia.
  2. Misture todas os castanhas e sementes
  3. Junte as castanhes e sementes com a mistura de ovo  e mexe para tudo ficar molhado
  4. Espalhe no papel maeiga ou papel silicone numa forma e leva ao forno em 160 graus por 25-30 minutos, até ficar com um bom cor.
  5. Deixe esfriar
  6. Pronto!

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8 Respostas para “Castanhas torradas e apimentadinhas – Amor no primeiro encontro

  1. Olá, adorei a receita! você consegue achar sementes de papoula? não consigo achar em lugar nenhum ,nem no Mercado central de S. Paulo.

    grande abraço!

    • Oi Patricia! Hmm, pensei e pensei, mas nao lembro mais onde eu achei… So lembro que eu fiquei muito feliz :-) Mas os sementes de papoula sao mais para o visual, o sabor ainda vai ser decilioco sem eles. Se eu lembro eu te falo, OK. Beijos

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